初寻，匠心日料的践行者

初寻，山东首家殿堂级怀石日料店，

以精致独到的风格展示顶级日料的特色，让人们在品尝食物的同时得到心灵的沉淀。

初寻，

以初心，寻匠心，精心打造极致料理，让四方宾朋在美食美景中顺意静心，因美食结缘。

缘起一如初见，所期放眼可寻。

“怀石”是以圣人被褐怀玉的意思。

怀石料理源于日本茶道，原本是为了暂时果腹的简素饭菜；随着日本餐饮业的发展，逐渐成为高级日本料理的代名词。

经过历年传承，将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神继承了下来，演变出一套精致讲究的用餐礼仪，从器皿到摆盘都充满禅意及气氛。

时至今日，怀石料理已成为日式料理全部礼仪和式样的缩影。

感受，静谧与禅道之灵。

路过“初寻”，被那溢满诗意的字体吸引。

驻足门前，看那枯山水小景禅味十足。

走进内堂，日式格子门、日本仕女雕塑、日式插花，小巧、静谧、深邃。

临窗独坐，酌淡雅清酒，看料理台前主厨熟悉而极具艺术感地做着料理。

移步平楼，初见、回眸、浅醉、烹雪，三五知已，品美食造化。

“初寻”的整体环境沉静风雅、禅意绵延、曲径通幽、大隐于市，让食者在品尝清淡可口的怀石料理的同时，更可获得超脱的心境空间。

验证，时间与距离之美。

初寻，怀初心，做匠心日料。

店里主要食材全部日本空运，3小时直飞，

最大程度保持食材的新鲜度，给食客最好的口感。

历经7年成长的蓝鳍金枪鱼、

经2年熟成的昆布、

沐浴一季阳光的日本米……

历经时间与距离，带来极致口感。

品鉴，怀石料理的仪式感。

初寻怀石料理，按季节提供菜单，春笋秋蕈，夏瓜冬蟹，全部根据当日可得食材排定菜式，每份菜单，就像艺术品，都可成为客人独一的纪念品，并带来长久的美好回忆。

这种对季节的敏感度，能够让人从餐桌内容的变化便感知到时光的轻柔前行。

1、先付

2、八寸

3、温物

4、向付

5、炸物

6、煮物

7、烤物

8、强肴

9、食事

10、 汁物

11、甘物

积淀，初心与匠心之真。

初寻的主厨，来自日本，18岁开始学习日料，30岁站上料理台，至今已从业26年。

在历史悠久的著名餐饮集团——横滨滩万，与本田政实主厨共事长达15年。

2016年，他接替在香格里拉担任日料主厨的本田的工作，来到中国。

在26年的从业生涯里，他将每个季节的食材充分的融入日料中，自创出具有特色的季节性料理套餐，并坚持使用传统方式，还原食物本味、传承怀石精神。

四季在舌尖流转，

冷暖在杯盘之间。

初寻，寻回最美的瞬间与最初的感动!

初寻怀石料理

地址：潍坊高新区玉清街东方路交汇处西南

电话：8559666 18660621695

作者：初寻怀石料理 来源网址：http://riliao./