 清明采茶品新茗紅洲 2019-04-09  燕子来时新社，梨花落后清明。清明前后的田野气清景明，繁花似锦，能让人一饱眼福。但是这两年，每当这个时候，我都有一个愿望想要去实现，那就是去茶山的茶田里面，在阳光下，看着毛茸茸的茶芽，去翻一翻采茶人的茶篓，自己去揪一个茶牙，放到嘴里，慢慢的品味。从茶山归来，泡一杯明前新茶，看汤色，品香茗，任由那清新甘醇的味道在口中升腾漫延…… 今年清明小长假，我又一次来到了信阳市浉河区谭家河乡土门村的西山茶场。茶场的秦老板已经提前知道我们要来，刚一下车，便引我们坐下，为我们几个沏了信阳毛尖，告诉我们茶是新茶。秦老板说，喝毛尖，沏茶水要控制在八十五度左右，杯最好是透明的玻璃杯，一是散热好，二是可以直观地赏看一根根毛尖在水中如何回到生命的初始状态……第二天，秦老板安排人带我上茶山。清明节前后的第一批茶叶是最嫩的，也是最好的。这第一批茶叶，把一冬天蕴藏的无尽的能量都尽情地展放出来了，这时采来的茶叶只是在最嫩的地方摘下一点，然后把它精加工起来，用山泉一泡，其味非凡，奈人寻味。好的茶叶还可卖上几千元一斤呢!行走在茶山之上，满山坡的茶树在阳光下熠熠发光，这时你可以对气清景明的感觉有切身的体会。山上的采茶人说，明前茶，雨前茶的采摘就这么一二十天，在山上采茶，手快的人一天能采二斤，一般的人也就是一斤半多点儿，四斤茶牙才能做成一斤上好的信阳毛尖儿。茶好喝，尤其是明前茶，一杯明前茶，它的滋味可以让我想一年。 传说从神农氏尝百草开始，茶便是国人的饮料，自古以来名人贤士都喜欢喝茶，尤其钟爱清明前后生产出的新茶。南宋诗人陆游曾写过一首诗: 世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。茶中有味，诗中有情，名人贤士的诗词可以透出他们在品茶时的心中所得。一杯清茶，佛家品出的是禅，道家品出的是无，儒家品出的则是人的天性。自然的造化，山野的隐逸，由浓渐淡的滋味，化成众多茶肆的招牌:吃茶去…… 茶字拆开，可以看出茶字包含的意思就是人生活在草木之间，人生如茶，茶既人生。生活就像一包茶，一杯水。我们可以想象，生活有水有茶。如果我们是茶，那么我们就要找到能够泡出我们滋味的好水。如果我们是水，我们就要找到能让我们更有滋味的好茶。谁是谁的茶？谁是谁的水？慢慢体味，你的茶，你的水…… |
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