麻辣烫可谓是火锅的前身,也可以说是火锅的简易版。如果你不想吃火锅时的过于麻烦,费时费力,那就学会这道麻辣烫吧,一点也不逊于麻辣烫哦。 需要材料: 五花肉,瘦肉,菜花,平菇,豆腐,绿叶蔬菜,香菜,玉米油,盐,郫县豆瓣酱,糖,料酒,大蒜,生姜,花椒,鸡精,干辣椒。 步骤: 1 将五花肉剁碎搅匀备用。 2 瘦肉切片,加入淀粉拌匀,腌制备用。 3 豆腐切块备用 4油锅煎制豆腐两面金黄,捞出备用。 5葱姜蒜,干辣椒切片备用。 6香菜洗净备用 7平菇和菜花洗净,切成小块备用。 8锅中油热放入葱姜蒜干辣椒,炒香。 9放入花椒适量麻椒 10放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入一点白糖 11加入适量的水烧开。 12加入平菇,菜花 13将提前腌好的肉馅捏成肉丸放入锅中。 14水再次烧开后放入腌好的肉炒和豆腐, 15最后放入绿叶蔬菜煮两分钟, 16撒入香菜,完成, 家庭版水煮麻辣烫就做好了,一定美味极了,不信你也回去试试。 |
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