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我国食材资源是相当丰富的，今天我主要说的就是其中的鱼类食材，在我国的众多鱼类食材当中，有网友认为，这是中国最好吃的3种鱼，一般人都没听过，吃过一种你就是土豪。
第一种：鳜鱼 鳜鱼可能有些人偶然听到过它的名，这是一种肉食性的鱼类，备注呈现一种隆起的状态，鱼身同样是有着鳞片，头尖而身体略微侧扁，肉质却又是比较厚的。我国有着4味极有名气的淡水鱼类，它正是这其中的一种，在经过正确的烹饪之后，这鱼会散发一种特殊的鱼香，从而引发人们的食欲，而且这种香气可以较为长久的保留，这是其它普通鱼类所无法比拟的。
另外它还有着比较优秀的一点是，它比大多数鱼类的刺都要少，肉质基围虾鲜嫩，吃起来特别的爽快，不会被鱼刺所干扰。最适合鳜鱼的做法应该是清蒸了，但是如果你有其它的口味需求，醋溜、红烧之类的做法也都可以。
第二种：长颌鲚 长颌鲚也垂钓喜爱者城之外毛鲚和刀鲚，这是因为它的身体外形有点类似于刀，是一种洄游类的鱼，与海豚还有鲥鱼一起，被称之为中国长江鲜鱼，一般人可能不太了解，但是业内人应该都知道，这玩意的名气可是不小的。它的营养价值特别高，其内蕴含着11种矿物成分，滋补能力相当不错。
第三种：抗浪鱼 抗浪鱼是一种体型娇小的鱼类，看着就跟小尖椒似的，整体形体有点像小关刀，此鱼背部平直，鱼腹呈现出白色。这鱼的口味超棒，焖、煮、炒、蒸都很美味，但我个人觉得吧，油煎才是它的最美吃法，你们觉着呢？
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