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中国的资源非常丰富，同时，我国的食材也是相当丰富的。今天小编将要给大家介绍三种鱼类食材，这三种鱼是网友网评出来最好吃的，很多人都没有听说过，吃过一种就是土豪。 
第一种：鳜鱼说到鳜鱼，有些人可能会感觉有些耳熟，角鱼是肉食性鱼类。它和普通鱼一样有鳞片，鱼头有一些尖，鱼体稍微有一点扁，它的肉质非常肥美，是非常出名的淡水鱼。虽然这种鱼长得不是很好看，但是它的味道却是非常鲜美的。经过正确的烹饪方法，鳜鱼会散发出特殊的鱼香味，让人闻到就很有食欲。鳜鱼的香气可以保留很久，这也是相比于其他鱼类的最大优点。
因为是淡水鱼，鳜鱼的鱼刺是比较少的，而且它的肉质非常鲜嫩，吃起来非常爽，不用担心会被鱼刺卡到。鳜鱼的做法有很多种，最适合的一种则是清蒸，能够最大程度地保留鱼本身的味道。当然，如果大家的口味比较重的话，也可以选择醋溜或者红烧，都是非常不错的。第二种：长颌鲚这种鱼的名字比较奇特，三个字有两个字是生僻字。这是许多垂钓爱好者眼中的珍宝，长颌鲚的外形看起来有点像刀子，是洄游类的鱼。长颌鲚是中国长江鲜鱼之一，与之共同有此称号的还有海豚和鲥鱼。在我们现实生活中，大多数人对于这种鱼都是不了解的，不过对于业内人来说，这种鱼的名气还是非常大的。
长颌鲚还有丰富的营养价值，其中含有多种矿物质，能够滋补人的身体。同时它的味道也是相当不错的，所以它是比较受大家欢迎的。第三种：抗浪鱼抗浪鱼的体型是非常小的，就像我们平时吃的小尖椒似的，看起来像是小关刀，它的背部有些平直，腹部则是发白的。这种鱼的繁殖能力比较强，自然产量还是很大的。虽然它的体型比较小，但是味道还是非常鲜美的。
抗浪鱼的口感是非常不错的，它适合各种制作方法，焖，炒，炖，煮，蒸样样都很美味。不过要说它最好吃的一种做法，小编认为油煎是最美味的。它唯一的缺点就是体型太小，吃起来不够爽。大家有没有吃过抗浪鱼呢？以上就是中国最好吃的三种鱼类，大家有没有吃过其中的一种呢？吃过的绝对是土豪。
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