前几天在郑州,遇到一株洋槐, 已经开成白嘟嘟的一树花。 尽情做了个采花大盗。 采槐花无须惜花手软。因为槐花即使不采,过几天它也要纷纷落下来,别忘了摘下几大枝,回家给妈妈。 还要留一些给蜜蜂,因为它要做槐花蜜。 在短暂的槐花季过后,唯一能吃到春天的方式就是槐花蜜了,不过你也不可能将整棵树的花都吃完。 四五月份的洋槐花,其气清香入肝,其味微甜入脾。 带着春天微凉的气息,吃到肚子里,疏肝气、解郁火、开心脾。 大口大口地吃槐花,是春天最容易实现的小确幸了吧。 中药里的槐花,是国槐(也叫笨槐)的花,不能随便吃,跟洋槐花是完全不同的东西。 洋槐花是可以放肆吃的。 吃槐花 ▼ 鲜槐花,花瓣没有全开的花骨朵最好吃。刚从树上摘下来时,趁鲜嚼上几把。 粉蒸槐花与槐叶 一碗好吃的粉蒸槐花,要有一半是槐叶。 乡里人扑簌簌地把叶和花都撸下来,所以要比饭馆里好吃。只蒸槐花貌似精致,但其实是不懂。 槐叶蒸过后口感劲道,与槐花的绵软呼应,吃口叶再吃口花,再吃口叶,感受它们彼此的区别,闻着几不可闻的清香,好像会乘着槐花的滋味掠过四季啊。 做法 ▲粉蒸槐花也叫槐花麦饭。刚蒸好时冒着花香热气,吃下去,会不会变仙女,嘻嘻~ 还有一种凉拌槐花,似乎更清香
“一半花一半槐米,焯一下,沥干水就能凉拌了。喜欢吃那种含苞待放的,脆甜嫩香,饱含浓郁的乡里人情味儿!” 清新第3弹,槐花炒鸡蛋新做法 抓几把槐花,2、3个鸡蛋、少量的盐。 大部分做法会把槐花混到鸡蛋液里,直接下锅炒。 我的做法是:先在炒锅加油把槐花煸炒到微微焦黄,再加鸡蛋液炒。 焦黄的槐花,吃起来更香甜,不信你试试。 清肝明目:槐菊桑叶饮 这个茶喝起来清肝火,也可以煮水洗眼睛,能舒缓因风热目赤导致的眼睛发红,眼屎多的症状。 洗眼方法 槐花和嫩桑叶各抓一小把,菊花15g,清洗干净后,加多一些水放入锅中,大火煮开后,改小火煮3分钟。 晾到不烫的温度后,找一个干净的毛巾浸泡到煮好的药水中,擦洗或用毛巾敷眼20分钟即可,一般眼睛有热疾的话,每天洗一次,一周左右眼睛就会舒服很多。 槐花清肝明目,桑叶、菊花长于疏散肺、肝二经风热,养肝益阴而有明目的功效。 今年的槐花已经开了,走,进山撸花 “我被路旁槐花的阵阵清香勾了魂儿,舌尖渴望着一抹清甜。回家拿起钩子,已经顾不上雨后朦胧的湿气,趁着雾就上了山。 来到一棵大槐树下,抬头望去,只见每一朵槐花都像是一个飘扬着的晴天娃娃,好可爱! 勾了一大袋的槐花,摊在阳台,让花叶里的小虫子们先跑走。再将槐花和槐米一串串撸下来,在清水里轻轻捞洗几下,就猴急的塞进嘴里吃了起来,真的是好好味。” Ps:不去路边采槐花,吃多了尾气的槐花吃进肚子也怕不健康。 去山里采摘槐花,要穿长袖长裤和好的爬山鞋子,在山里产出的垃圾别落下,这样明年大山还会应允吃花人来。 槐花香甜。但脾胃虚寒的人也别多吃。 如果你从来没有见过槐花,那说明你是个Lan方人啦~ |
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