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中医的不传之秘在于量。比如，我们吃赤豆，量选得合适，脸色红润；量选得不合适，脸色发黑。 吃赤豆使脸色红润的要点是：（1）量要少；（2）要配大米熬粥喝。 做法：把少量赤豆和适量大米一起熬粥，每日当作早餐和晚餐的主食食用。 这样吃个一年半载，人人都会脸色红润。 陶弘景说：“性逐津液，久食令人枯燥”，可见赤豆不能多吃，量很重要。如果大剂量吃赤豆，一下子吃得太多，人体内的某种成分不能向它“同气相求”，反被它“同气相求”走，那就会脸色发黑。 多少算大剂量呢？随各人体质而异，但少量就比较好计算，每碗粥里一二十颗豆子，对于任何人来说都是少量。 还可以这样判断吃赤豆量的多少：吃了后脸色发黑，就是多了，赶紧减量；看着吃了很多但脸色还很好，那就不多，继续吃就是。  推荐一款健康零食——野生酸枣糕。精选湖南浏阳产野生酸枣，古法手工制作，不添加防腐剂、香精和色素。纯粹用酸枣、冰糖、甘草制成。酸甜软糯，开胃健脾，满口生津。心烦失眠者尤其适合食用。 |
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