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盖碗又被叫做三才碗，有杯盖，碗身，还有杯托，杯盖的开口大小，可以随着冲泡的人来决定，开口大一些可以让茶汤快速的到出，而且还不破坏茶的香气和口感，使用盖碗的话都会存在烫手的现象，但是只要选对盖碗，烫手还是可以避免的。 【盖碗的容量】 如果你是一个刚刚使用盖碗泡茶的小白，建议在选择盖碗时要稍微大一点的盖碗，这样既有利于茶叶在盖碗中舒展，又可以避免烫手，但是也不能过大，一般盖碗的容量应该在130~145毫升之间，盖碗太小的话，很容易使得茶汤太浓，盖碗太大，则会使得冲泡的茶汤过淡，对于男女性选择时，盖碗的容量也是不同的，女生的手小可以选择一些容量小的盖碗，男生手大可以选择容量较大的盖碗，这样就可以避免减少泡茶时烫手的情况。 【宽口盖碗】 再选择盖碗时要注意碗盖的边缘是否光滑平整，还要注意是否与碗壁更加的契合，如果碗口与碗盖的距离太过于窄，这样的盖碗在使用起来很容易烫手，所以选择时尽量选择宽口的盖碗。 【注水不可过满】 茶叶投置到盖碗后，倒水时只要刚刚没过茶叶即可，不能过多。有的人注水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。再说，水太多，泡出的茶也淡。 【倒茶手法】 使用盖碗倒茶时，最重要的是放松，松就是说要控制，倒茶时要调整盖与碗边的出水缝隙，缝隙的大小掌握不好很容易烫手，所以这就需要我们在平时多熟练。  部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除 |
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