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春天，大家在饮食上追求也更加全面，既能吃了不长肉，还要吃了长高个，看似比较难解决的问题，其实只要选对食材，是可以达成的，就比如说，这两种食材一起炒，成本不到6块钱，常吃哪怕胖成球照样瘦成猴。想要瘦少吃肉，多吃素菜，这是最基本的原则，那如何把素菜做得好吃呢？ 今天给大家带来的魔芋烧豆腐，魔芋是大家所熟知的一种低热量食物，它的口感比较软嫩有劲道，用它作为晚餐，可以起到刮油的作用。豆腐，一种大家早已熟知的食物，在中国有上千年的历史，尤其是在南方，豆腐就是餐桌上的常客，什么菜都可以和豆腐搭配，这两者搭配，吃起来既有肉的软糯，又有牛肉般的劲道。 家常魔芋烧豆腐，除了其口感，营养也不容小觑，尤其是豆腐，吃1斤它，相当于8杯牛奶，20个鸡蛋，比骨头汤补钙，一斤才3元。经研究发现豆腐的钙含量可以达到每100g，拥有钙含量164mg，这比鸡蛋的56mg、牛奶的104mg要高出不少，再加上豆腐低脂肪且含水量高，吃上一点就有饱腹感，价格也相对便宜，所以春天想要少长肉多长个，不如来一道家常魔芋烧豆腐，好吃做法还简单。 【家常魔芋烧豆腐】 主料：魔芋150克、豆腐150g 辅料：香菜2根、蒜末 调料：食用油、盐、生抽、半勺豆瓣酱、鸡精 【做法】 第一步：魔芋冲洗干净，切成小块，豆腐同样用流水冲洗干净，切成块，这两者在买的时候，一定要闻一下，天气热很容易变坏； 第二步：锅中注入适量的水，把魔芋放进去，这里一定要注意，冷水的时候就要把魔芋放进去，可以最大的程度的去除碱味； 第三步：另起锅等到水沸腾的时候，加入一勺盐，把切好的豆腐放进去焯水，去掉豆腥味，捞出控干水分； 第四步：锅里放油烧热，放入蒜末爆香，接着放入半勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入魔芋翻炒，片刻以后加入豆腐一块炒； 第五步：开始进行调味，放入少许的盐和生抽，翻炒均匀以后，加少许的纯净水，小火慢煮直至入味，汤汁较少的时候放入鸡精提鲜，出锅的时候放上香菜，一道魔芋烧豆腐就制作完成了。 1、魔芋一定要焯水，这样才能去除它的碱味，而且做的时候，一定要冷水下锅，这样做出来才香，味道才好； 2、豆腐选择老豆腐不易煮烂，如果喜欢嫩豆腐的口感的话，也可以用嫩豆腐替代老豆腐； 3、这道菜属于低热量菜，但是也不宜一次性吃太多，适量的吃一些，既补钙还可以刮油。 |
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