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农村的植物资源真的很丰富，各式各样的种类都有，这点相信很多去过农村的朋友都会清楚。不过，话也说回来，农村的植物资源就算再多，再丰富，那么也需要我们去认识它，不然可就被当做无用的杂草，被除掉了，特别是一些价值比较珍贵的物种。这样实在是太浪费农村的植物资源了。 今天就给大家一种在农村比较珍贵的野生植物，这种野草被农村人称“土人参”，根部非常珍贵，你有没有见过？ 土人参如果被农村人在土地里发现就会被杂草除掉，因为它会和植物抢营养，影响农作物的生长，但是土人参非常有营养，全身都是宝。 土人参看起来有一点像卷心菜，它的叶子是绿色的，许多小叶可以从中生长，会开出紫红色的小花。但是这种植物的根长和人参的根长一样，所以农村人也称这种植物为假人参。从名字中直接看出，这个植物是很有营养价值的。 土人参的嫩茎叶吃起来脆嫩且爽滑可口，而且还含有很高的营养成分，凉拌、清炒、做汤、熬粥都可以成为一道美味。去农村采摘一点土人参的嫩叶，在沸水中烫一下，过冷水清洗一下，起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入人参菜炒，调味即可。 其次，就是它的根部，也是它的主要价值所在，农村人喜欢在吃的时候用它来做汤，可以用来炖排骨、鸡鸭等，喝起来不仅很美味，而且里面有更多的营养成分。还可以直接切片来泡茶喝，对人体有好处。 土人参不仅全身都可以吃，还有很珍贵的价值。目前市面上土人参价格在10几元一斤，可以说是比肉还贵，再加上它的一些特殊功效，也就不足为奇了。现在也有很多城里人把土人参当做盆景植物，非常好看。 现在你对这种植物有所了解了吗？若是在农村看到这种植物你能认出来吗？不要再当做杂草了哦，可以把它采摘回家哦，不要浪费这么有价值的野生植物。 |
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