 现代社会压力众多，不管是内外在的压力都让人常常感到沮丧，根据一份爱尔兰的调查指出，忧郁感越重，我们越会倾向食用「饮食发炎指数（Dietary Inflammatory Index）」越高的多油、重调味、多红肉、少膳食纤维饮食，罹癌机率自然大幅提升。而日本多酚博士就表示，只要适时在饮食中加入各种多酚来调整体质，就能预防身体发炎而忧郁，降低各种慢性病及癌症风险。 爱尔兰精神研究：越忧郁、焦虑 人们吃得越不健康 一份来自爱尔兰都柏林大学学院的精神医学调查显示，当忧郁与焦虑程度越高，且幸福感越低的时候，人们越容易食用冷冻、速食加工食品，以及大量的加工肉品。 女性特别严重 饮食状况糟糕者 忧郁、焦虑是一般人的2倍以上 研究团队进一步以性别来区分，发现女性在饮食上面受到精神面的影响比男性明显许多。若以统计学来计算，饮食发炎指数最高的女性族群，其忧郁程度是一般人的2.29倍、焦虑程度也是一般人的2倍，而幸福感却减少了45%。 加拿大研究：饮食发炎指数高 大肠癌机率高65% 而另一方面，加拿大纽芬兰纪念大学也指出，饮食发炎指数高的族群不但忧郁感强烈，罹患大肠癌的风险也比采行地中海饮食、多酚饮食等抗发炎饮食者高出了65%。 虽然地中海饮食一直以来都有「地表最健康饮食」的美誉，但是因为与现今东亚地区的饮食习惯、惯用食材相距甚远，总是无法在东亚国家掀起热潮。而日本多酚学会会员，甚至有多酚博士美名的医学博士板仓弘重则指出，在饮食中留意多酚摄取的多酚饮食法，相较而言对于东亚地区的人就简单许多。 |
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