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如何吃才能预防癌症?8大最佳食物,5大饮食原则,降低患癌风险

 我爱你文摘 2022-01-16

根据统计资料显示,癌症一直排在疾病死因的前几位,尤其是肺癌、肝癌、大肠癌、乳癌等,近些年发病率还有上升的趋势,如果想要预防癌症找上门,不仅需要好好调整平时的生活习惯,也需控制自己日常的饮食才能有效抗癌!

那么,究竟该如何吃才能预防癌症?这里,我们为大家整理了8种最佳的防癌食物和抗癌必备的饮食原则,以及提供癌症病人正确的生活方法!

如何吃才能预防癌症?8大最佳食物,5大饮食原则,降低患癌风险

吃什么才能预防癌症?有关机构研究证实8种抗癌食物

美国癌症研究机构证实,有许多蔬果与全谷物能有助于一般人对抗癌症,以下列出8种最佳抗癌食物:

1、苹果

苹果内含丰富的植物性的生化素,可以刺激人体免疫细胞的分裂生成,增加防御力,也能够诱发生成人体的干扰素,从而增强自身的免疫力,所以也是防癌最佳的食物之一。

不仅如此,苹果纤维中的果胶,能清除肠道有害物质而击退致癌物质,可预防大肠癌之形成;其中更含有膳食纤维、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、胡萝卜素及茄红素,能使细胞不易癌化,免于受到活性氧化伤害,有助降低患如大肠癌、口腔癌、喉癌、肺癌的风险。

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2、樱桃

樱桃除了含有维生素A、维生素C、花青素,还有钾等矿物质,也含丰富的褪黑激素,能提高体内褪黑激素的含量,降低患乳癌、前列腺癌的风险,而其强力的抗氧化作用,还能除去有害的游离自由基,保护体内细胞,预防心血管疾病、脑细胞退化以及降低人们患口咽癌以及肺癌的风险。

3、葡萄

葡萄皮内含有白藜芦醇也称为逆转醇,主要能够抑制癌细胞增生周期,让其生成出现停滞,促使细胞凋亡,经研究显示,白藜芦醇能有效抑制人类大肠癌细胞生长达70%,还能抑制人类乳癌细胞生长。不仅如此,葡萄籽及葡萄皮富含丹宁酸、儿茶素和花青素,都是人体内不能自行合成的天然物质,能帮助对抗肺癌、膀胱癌等。

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4、蔓越莓

蔓越莓不仅富含维生素C、膳食纤维、熊果酸及苯甲酸,其中的A型原花青素化合物还能使大肠杆菌不易黏附在尿道黏膜表面,因而能够预防泌尿道感染;里面含有酚类化合物,也对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

5、胡萝卜

胡萝卜是大家日常经常见的一种蔬菜,不过很多人并不是喜欢食用,实际上胡萝卜含有β-胡萝卜素及其他植化素是其主要的营养素,而β-胡萝卜素主要是在肝脏代谢中转换成维生素A,降低患大肠癌、肺癌、胰腺癌、胃癌、膀胱癌等肿瘤的风险。

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6、核桃

核桃里面除了含有多酚、维生素E、α次亚麻油酸、植物固醇、褪黑激素、单宁酸、亚麻酸、鞣花酸等营养素。其中多酚可使癌细胞腺粒体的细胞色素C释出,而致癌细胞凋亡,且多酚中之芸香醇亦有助胰脏细胞凋亡,降低患胰腺癌的风险;而褪黑激素及维生素则可以减少氧化压力、抗炎性刺激和致癌基因表现,有效对抗多种癌症。

7、菠菜

菠菜属黄绿色蔬菜,因含有大量β-胡萝卜素可防止活性氧功能,阻止细胞癌化、分裂和繁殖,可使免疫细胞增强及抑制癌细胞生长,而β-胡萝卜素能通过肝脏代谢转换成维生素A,降低患消化道肿瘤以及泌尿系统肿瘤的风险。

根据统计,菠菜食用较多的地区,其消化道肿瘤如胃癌、直肠癌等疾病的发病率均较低;中医中认为菠菜能够养肺,而实际上现代研究证实,经常食用菠菜确实能够预防肺癌,而且对于呼吸系统的肿瘤有一定的预防效果。

8、十字花科蔬菜

除了花椰菜也就是菜花外,十字花科蔬菜还包括甘蓝、油菜花、白萝卜等,里面含有硫代葡萄糖苷、叶酸、黄酮醇、膳食纤维、维生素C、类胡萝卜素(β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素)。

柏克莱大学的研究人员曾针对花椰菜进行的研究,发现其中不仅富含抗氧化营养素、膳食纤维,也含吲哚-3-乙酸,能减少致癌动情激素代谢产物,抑制癌细胞的分裂与生长,降低患乳癌和子宫癌的风险。

如何吃才能预防癌症?8大最佳食物,5大饮食原则,降低患癌风险

运动、少酒、避油炸!抗癌必备5大饮食原则

1、多吃蔬果,摄取多种营养

每天都应该摄取新鲜水果及蔬菜,适量食用、谷类、谷物产品、米、面或豆类等食物。

2、限制高脂肪食物的摄取

摄取过多脂肪容易造成肥胖,提高雌激素分泌从而提高乳癌与子宫癌症的患病风险;为吸收多余的脂肪,人体会提高胆酸分泌,而胆酸可能受肠道细菌作用而转变为致癌物。因此建议减少饱和脂肪酸的摄取量,适量由鱼类、橄榄油中摄取不饱和脂肪酸如Omega-6、Omega-3等优质脂肪。

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3、规律运动、保持适当体重

适当运动不仅有助维持体重,也可减缓心肺耐力的衰退,建议每天至少进行中或中高强度的运动达30分钟。

4、避免酒精类饮料的摄取

喝酒或含有酒精的饮料会提高患癌风险,即便是少量饮酒,患癌症的风险是不喝酒的1.26倍。特别是有酒精不耐受的人,因先天缺乏酒精代谢酵素“乙醛脱氢酶”,喝酒除了容易出现脸红、心跳加快、头痛、头晕、呕吐、宿醉等症状,还会大幅提高患癌的几率。

5、远离油炸、烧烤食品

高温油炸或烧烤的过程会导致食物产生名为“多环芳香烃”的致癌物,提高患癌风险。

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