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广州中医药大学一附院微信订阅号【本草驿站】专栏，逢周六推送！栏目文章均由医院药学部中药师撰写。内容包括：岭南本草故事、常用本草功效介绍、本草药膳、中药及中成药的日常使用等，实用、精彩！敬请关注！ 银杏植物界的“活化石”，普通树有大价值 文/药学部 陈燕霞主管中药师 微 导 入 银杏被称为植物界的“活化石”，为中生代孑遗的稀有树种，系我国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木。银杏，为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏树的种子俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义。银杏是树中的老寿星，具有极大的观赏价值和药用价值等。 老舍说：秋天一定要住在北平，北平的秋天没有一样不令你满意的。北平的秋是红色和黄色的世界，漫山遍野的红叶是不可错过的风景，那一抹亮丽的金黄色，点缀在北京的大街小巷，美的沁人心脾。秋天正是银杏黄叶的最佳观赏时节。银杏不单单只有北平有，现在全国各地有不少以观赏银杏黄叶的著名旅游景区。 银杏不仅仅有观赏价值，它还是一种名贵的中药材。无论是银杏叶还是银杏果，如今都成为人们深度研究与开发的药材，并且已经被广泛用于药物、保健品当中。 银杏叶 银杏叶为银杏科植物银杏的干燥叶。秋季叶尚绿时采收，及时干燥。 性味与归经：甘、苦、涩，平。归心、肺经。 功能与主治：活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。 现代研究：国内外学者对银杏的化学成分、药理作用进行大量的研究，发现银杏叶含有的化学成分有100多种，有效成分主要为黄酮类、萜内酯类、酚类、生物碱等。 银杏叶的药理主要作用： 1.改善心脑血管微循环，延缓大脑衰老。 2.拮抗血小板活化因子。银杏萜内酯是较强的血小板活化因子拮抗剂，对免疫系统有调节作用，对中枢神经系统、缺血损伤有保护作用并有抗休克、抗过敏及抗炎作用。 白果（银杏果） 白果不是果，是银杏科植物银杏干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。 性味与归经：甘、苦、涩，平；有毒。归肺、肾经。 功能与主治：敛肺定喘，止带缩尿。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。 【相关药膳】 白果粥 白米放入水中先煮，待粥快煮好时，把炒白果捣碎后放入锅中共煮一小段时间，粥出锅时可放点白糖、桂花。 白果姜薯甜汤 把生白果放在锅里加水煮，水煮开后把白果捞起来，白果去皮后切半，把白果里的芯去掉；白果加白糖小火熬半个小时，然后放冰箱放置一个晚上；锅中沸水，加入白果及姜薯片，煮沸后10分钟，根据自己口味可放点白糖，一道潮汕经典甜汤即得。 注意：银杏果味道虽好，但是不能多吃，因为白果有一定的毒性，甚至可以中毒致死。白果炒熟、煮熟后毒性减低，但也不能过多食用。 |
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