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枸杞子 文/广州中医药大学第一附属医院药学部 许燊中药师 《本草纲目》中关于枸杞是这样记载： 春采叶，名天精草； 夏采花，名长生草， 秋采子，名枸杞子； 冬采根，名地骨皮。 枸杞花 枸杞根 枸杞子（鲜品） 枸杞子（干品） 枸杞子为茄科植物宁夏枸杞 Lycium barbarum L. 的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗，或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。 【性状】本品呈类纺锤形或椭圆形，长6～20mm，直径3～10mm。表面红色或暗红色，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润。种子20～50粒，类肾形，扁而翘，长1.5～1.9mm，宽1～1.7mm，表面浅黄色或棕黄色。气微，味甜。 【性味与归经】甘，平。归肝、肾经。 【功能与主治】滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。 【用法与用量】6～12g。 【贮藏】置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀。 【选购】 01 看 首先看一下表面，一般枸杞子顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色果梗痕。如果整粒是均匀的红色，就可能染色时连果梗痕也染红了。 02 闻 闻一下是否有刺激气味，如有,刺激的气味很可能是硫磺熏过导致的。 03 尝 口尝，嚼几下，无硫熏蒸的枸杞应该是味甜无酸、苦味。 冬至将近，古人讲：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。 在中国有冬至吃吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”南方冬至吃汤圆，香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。 还有其他地方特色冬至食物如：滕州羊肉汤、江南米饭、台湾糯糕、台州擂圆、苏州酿酒、江西麻糍等。 按照中国人的习惯，从立冬开始至冬至前后是对身体“进补”的大好时节，大家称为“补冬”。 以下介绍一款温补祛寒，补益肝肾的冬日食疗： 枸杞羊肉汤 材料：枸杞子20g、羊肉150g、盐5g。 做法： 1.羊肉洗净，切块，放入沸水中，加葱段、姜片、料酒焯烫去膻味；枸杞加适量水泡一下。 2.锅内加适量水放入羊肉块、枸杞子，大火烧开。小火煮30分钟，放盐即可。 李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。配伍枸杞子，能增强补肾，明目功效。 注意：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
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