牛腩炖竹笋

1、牛腩3cm见方的块、冷水下锅焯水、捞起。

2、冷油煸八角、香叶、葱和姜，下牛腩，料酒去腥、老抽上色，加水烧开开始调味。

3、调味：盐+鲍鱼汁+海鲜酱。小火炖1小时。

4、煎竹笋至两面金黄，再和牛腩一起大火炖6分钟

5、勾芡，起锅