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【本草】 陆佃《埤雅》记载，大的为枣，小的为棘。棘也就是酸枣。苏颂说，枣的种类也有很多。华北地区都产枣，又以青州出产的特佳。晋州、绛州的枣虽然大，但没有青州的肉厚，江南的枣坚燥少脂。枣树的木心是红色的，枝上有刺。枣树四月生小叶，尖亮光泽，五月开小花，色白微青。枣树到处都有栽种，但只有青、晋所产的枣肥大甘美，用来入药最佳。 【药理】 ◎生枣多食令人寒热。凡体虚瘦弱的人不能吃。 晒干的大枣，味最良美，故宜入药。 ◎润心肺，止咳，补五脏，治虚损，除肠胃癖气。和光粉烧，治疳痢。◎有齿病、蛔虫的人不宜吃大枣，小儿尤其不宜吃。枣忌与葱同食，否则令人五脏不和。枣与鱼同食，令人腰腹痛。 ◎现在的人蒸枣大多用糖、蜜拌过，这样长期食用最损脾，助湿热。另外，枣吃多了，令人齿黄生虫。 【六神安神鸡汤】 何首乌10克、茯神10克、百合10克、酸枣仁3钱、红枣10颗，鸡腿1只、米酒2大汤匙、棉布袋1个。 ◎鸡腿洗净剁成块，用开水烫过备用。酸枣仁用菜刀拍裂，并将所有药材放入棉布袋中，加清水浸泡约20分钟。 ◎然后将所有材料放入锅中，以大火煮滚后，再以小火炖煮约40分钟，食用前加少许盐调味即可。 |
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