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原创 二喜减脂餐 2019-04-26 11:02:57 蒜苔这这样食材，喜欢的人会特别喜欢吃，用来炒牛肉、炒腊肉都是极好的下饭菜。今天再教大家个简单的腌制做法，做法简单，做好爽脆可口，放一年都不会坏。  食材：蒜苔500克 调味：150克陈醋、50克生抽、20克冰糖、6克花椒粒、2勺盐、适量朝天椒，500克清水 做法如下： 1、蒜苔1斤，切去顶部，保留三分之三的茎干，清洗干净，晾干水分，从中间切两段；  2、锅里放150克陈醋、50克生抽、20克冰糖、6克花椒粒、2勺盐、适量朝天椒，加500克水烧开；  3、料汁烧开后放到碗里，冷却放晾；  4、把晾干水分的蒜苔放在无油无水的密封容器中，压紧实；  5、把放晾的汁水倒在容器中，保证汁水浸泡没过蒜苔；  6、盖紧密封盖，放置阴凉处。    腌好的蒜苔清脆爽口，是很好的下饭小菜。一般7天就可以吃，但建议20天以后再吃，因为腌制菜的亚硝酸盐在20天以后会降至正常水平。 我腌制一周后，打开看了看，已经清香扑鼻，非常好吃了。大家也可以试试了。 |
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