这么棒的餐前开胃小菜，做法简单味道佳，你值得拥有！

手拍黄瓜是非常开胃的小菜，大家去外面吃饭或者去KTV也经常点，但是好不好吃真的就不好说了，我曾经吃过只是表面放有调料的……对此觉得非常失望。今天教大家一种非常简单家常的做法，你以后也能作出一份货真价实的手拍黄瓜！

食材：黄瓜两根 蒜米（多一点） 生辣椒

调料：盐 芝麻油 生抽 白醋

1.黄瓜洗干净，然后直接在砧板上拍，拍到黄瓜爆成几块，然后切段，段长在5厘米左右。

2.切好段的黄瓜放到一个大腕里面用盐腌制半个到一个小时，盐要放得比入味再稍微多一点。黄瓜腌好之后，用家里的纯净水泡一下黄瓜，然后水倒掉一半留一半。

3.在腌黄瓜的同时，将蒜米切成末，辣椒切片，先倒入生抽，让蒜米先出味道。黄瓜腌好后，直接倒到黄瓜里面。最后倒入白醋、陈醋（陈醋可以依自己喜欢，不放或者少放都不要紧）、芝麻油拌匀即可。

4.拌匀之后，用保鲜膜密封碗口，让黄瓜入味，这个过程大概是一个小时，也可以更久一些。中间不时搅拌下，让全部的黄瓜入味。（夏天放到冰箱里面，口感更好哟）

味道不能说最好，但是比起很多餐厅做的都强，一上桌准能秒杀完。不信，你试过！

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