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早餐吃什么？不同的地域有不同的选择，然而在太原这座古老的城市，就连早餐都拥有着上千年的历史，今天小编就带大家看看 山西人 最爱的早餐是什么？ NO 1：老豆腐＋油条   老豆腐2000多岁起源于西汉时期，绝对算是太原小吃中的老祖宗！一碗老豆腐，洁白明亮、嫩而不松，浇上太原独有的卤汁、韭菜花等调料，配上麻叶等，那绝对是太原早餐界的头一号招牌美食。 NO2：头脑+稍梅   百花稍梅起源于元代初期，太原人叫“稍梅”，外地叫“烧麦”、“肖米”。百花稍梅外形优美，吃起来软绵爽滑，一口下去，又油又香，咸鲜可口。难怪有人说，没尝过太原的百花稍梅，就等于没来过山西。 NO3：丸子汤+烙饼  葱花烙饼是山西省汉族特色小吃，吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。  NO4： 羊杂割 +饼子 据传，羊杂割始于元朝，杂割的名字是忽必烈的老妈所赐。羊杂割和头脑一样，都是冬季太原老少的大爱。天气冷的时候，早上起床就直奔羊杂割店，来上一碗热腾腾的 羊杂割 ，连汤带肉呼噜上粉条，吃完一身微汗，那感觉真是棒棒哒！   NO5：包子+小米粥  山西不少地方盛产小米，也就使 山西人 养成了喝温润滋补的小米粥的习惯。 NO6：馅饼+拌汤   拌汤是一种很中和的汤食，十分的老实传统特色。喜欢的人对它爱到不行，不喜欢的人却嫌弃它太过厚重。 馅饼制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食材，最常见的是韭菜鸡蛋馅的。 NO7：鸡蛋灌饼 一份饼里，有肉有鸡蛋有菜，营养丰富，价格实惠。 NO8：豆浆 好的豆浆放一会上面会起一层皮，豆香味儿留满口，而且喝浆子特别 健康 ，应该每天早上都来一碗才对。 NO9：馄饨 太原人馄饨里喜欢放咸菜碎、虾皮、香菜，口味重的加上白胡椒粉，这才算完成。 NO10：夹肉饼 一罐子肉里拿出几块剁碎，加上 青椒 沫，再淋里面一些肉汁，夹上现烤出来的馍馍，元气满满！
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