天气转热，教你做几道美味家常菜，好吃下饭，孩子们喜欢吃！

爆炒肉片

1.备好所需材料，清洗干净

2.肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会

3.锅里放少量油爆香蒜末

4.倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃

5.炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味

四川麻婆豆腐

1.准备食材，锅內放入清水放豆腐少许盐，水开后就捞起放入冷水里备用

2.锅内放油，三成热时放入肉沫炒香，在放入豆辨酱，姜蒜米炒香后加入辣椒粉快迅放入一小碗清水

3.放入豆腐，老抽，味精烧至

秘制啤酒鸭

1.土鸭洗净斩成小块

2.青椒切块

3.土鸭冷水下锅，放入1勺料酒和两片姜片，煮出血水

4.洗净鸭肉上面的浮沫

5.准备辅料

6.锅烧热，加入1汤匙植物油，放入鸭肉爆炒至表面微黄，放入红椒，八角，香叶，桂皮和姜片，豆瓣酱

7.待辅料的香味炒出后倒入一听啤酒和1勺生抽

8.中火煮至汤汁浓稠后加入青椒

私房酸菜鱼

1.鱼切片，生粉、姜汁、料酒、盐腌制，2小时。

2.清水煮熟，备用

3.鱼头鱼骨煮鱼汤45分钟，炒辣椒、姜蒜，然后将鱼汤倒入，另加小米椒、花椒、酸菜，调味后煮15分钟。