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梨属于蔷薇科梨属，世界范围内大约有35种，原产于我国有明确命名的大概有14种。现在为大家盘点下目前国内主要的梨子种类，有做砧木的，也有做为水果的。 主要的大类品种有4种1.秋子梨。上图所示。主要分布在东北地区，华北及西北各省也有分布。秋子梨成枝力较强，果实多数要成熟后防止一段时间才可食用，未成熟或刚成熟的味道不佳，带有自然的香味。有名的优良品种有南果梨、京白梨等。秋子梨具有很强的抗寒力，是梨属中最抗寒的种类，可以在北方降雨较少的山地栽培，也用作耐寒的砧木。 2. 白梨。上图所示。主要分布在华北各省，在西北各省和辽宁省也有分布。白梨采用不需后熟即可食用，多数品种耐贮藏。代表品种有河北鸭梨、雪花梨、山东莱阳茌梨、长把梨、辽宁秋白梨等。白梨喜干燥冷凉气候，生长势较强，发枝较少，抗寒力不及秋子梨。 3.沙梨。上图所示。主要分布在长江流域以南各省及淮河流域，华北及东北南部也有栽培。沙梨果实肉脆多汁，味甜无香气，不耐储藏。著名的品种有浙江的黄樟梨、四川的苍溪梨、云南的宝珠梨等。沙梨性喜温暖湿润天气，抗寒力不如秋子梨。 4.西洋梨。上图所示。原产于欧洲，引入我国已有百年历史。由于抗寒力低，易生病，因此栽培面积不广，只集中于少数地区，如山东烟台、辽宁等地。西洋梨果实多呈瓢形、黄色或黄绿色，后熟后果肉变软多汁，有芳香。不耐贮藏和运输。在我国栽培的优良品种有巴梨、茄梨、秋洋梨等。西洋梨抗寒力弱，树的寿命较短。 目前国内主栽的名特优品种
2. 莱阳慈梨（也叫茌梨，莱阳梨）。主产山东莱阳和栖霞，是古老的名贵品种。果肉细嫩，汁多，微香，极甜。在山东来阳9月下旬至10月上句成熟，采收期9月中下旬。贮运性较差。莱阳梨在沙壤土中栽培，成熟早，品质好。在黏壤土中栽培，成熟晚，品质差。 3.雪花梨。主产河北。果肉脆，汁多，味甜。在河北赵县9月中旬成熟，9月上中旬采收。耐贮藏，可储藏到次年2-3月。大树较丰产。对风土适应性强，抗旱耐涝。 4.长把梨。主产山东龙口市。果肉白色，质脆稍粗，汁多，微香，刚采时味酸甜，贮藏后，酸味减低，风味改善。在龙口9月下旬成熟，9月中下旬采收。果子耐贮藏，可贮到第二年5-6月。 5.砀山酥梨。主产安徽砀山，河南、山西、陕西也多有栽种。果肉白色，质脆、汁多，味甜微淡，成熟较早，在砀山8月下旬至9月上旬成熟，采后可贮至次年1-2月。栽后3年可以结果，较丰产，稳产。适应性强，抗旱耐涝。 6.巴梨。原产英国，是我国引入的西洋梨中栽培数量最多的品种。以山东、辽宁栽培最多。巴梨果肉质细软易溶，多汁，味甜，香气浓。在山东烟台8月下旬成熟，8月中旬采收。不耐贮运。巴梨抗寒力弱，在冬季寒冷、气候干燥的地区容易生长不良。 目前国内引进和选育的良种
1.早酥梨。中国农业科学院果树研究所育成。果肉白色，质细酥脆，汁多味甜，品质中上。生长势强，结果年龄较早，一般3~5年开始结果，丰产。在辽宁兴城8月中旬成熟，可贮放15-20天。其抗寒性不及苹果梨，在沙滩地栽培，果肉中常出现小块褐色木质化组织，影响品质。
2.绿宝石梨。郑州果树研究所培育品种。果肉白色，质细而脆嫩，多汁，味香甜，品质上等。果实7月中下旬成熟，较耐贮，自然条件下贮存1个月，0~5℃恒温库贮藏80天，品质不变。早熟品种，3年内的树即可结果。
3. 丰水梨。日本品种，成熟时果皮锈褐色，果肉白色柔软多汁，果核小，可食率达90%以上。济南地区果实成熟期为8月到9月上旬，果实耐贮存，常温下可存放10-15天，在1-4℃下可贮藏4月。
4.黄金梨。韩国品种，果实套袋后果皮金黄色，果肉白色，非常细腻，多汁，有香气，糖度可达147度，味清甜而具有香气，可食率98%以上。山东济南地区果实9月中旬成熟，较耐贮藏，冷藏2个月风味不变。
5.水晶梨。韩国品种，果实切开后有透明感，故名“水晶梨”，果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，香味较浓，品质优山东济南地区10月上中句果实成熟。耐贮运，常温下可贮存3个月，冷库可保存到第二年5月份。水晶梨适应性强，抗寒、抗旱。
6.红考密斯梨。美国品种，果肉淡黄色、极细腻柔滑适口，香气浓郁，品质佳。山东西部地区果实9月中下旬成熟。在25℃条件下，6天完成后熟过程，表现出最佳食用品质。红考密斯梨适应性广，抗寒性强，喜肥沃壤土，较沙梨抗盐碱。
7.红安久梨。是在美国华盛顿州发现的安久梨的浓红型芽变品种。平均单果重230g，最大的可以达到500g。果皮紫红色。果肉乳白色，质地细，汁液多，风味酸甜适口，具有宜人的浓郁芳香。山东济南地区果实9月下旬至10月上旬成熟，在室温条件下可贮存40天，在零下冷藏可贮存6-7个月。 |
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1. 鸭梨。主产河北冀西平原、燕山山脉、鲁西北以及辽宁等地。鸭梨果肉白色，质细而脆嫩，清香多汁，昧甜微酸，品质上等，大树丰产、稳产。在山东9月中旬成熟，采收期多在9月上中旬，耐贮藏。鸭梨适应性强，沙地、山地均可栽培，抗寒力中强。
