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导读：硒是人体中含量相对较少的一种必需微量元素，硒几乎分布于人体所有组织、器官和体液中。进入体内的硒绝大部分与蛋白质结合，称之为'硒蛋白'。 目前认为，硒的生理功能在疾病防治中对人体体现了6大益处： 抗氧化作用：硒是体内多种抗氧化酶的必需组成成分，如光胱甘肽过氧化酶等。这些抗氧化酶可能通过消除脂质过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用。因此，机体硒水平的高低直接影响机体的抗氧化能力，以及对动脉粥样硬化、白内障、炎症等相关疾病的抵抗能力。维持正常免疫功能：感染时中性粒细胞产生大量过氧化氢来消灭入侵细菌，出现炎症反应。但是，多余的过氧化氢也会破坏自身细胞，这就需要机体有抗氧化防御系统来'自我保护'，医学研究观察到补硒可以提高机体抗体和补体的应答能力。 抗肿瘤作用：多项流行病学干预研究报道，补硒可使肝癌、胃癌、肺癌、前列腺癌、结肠癌、皮肤癌的发生率降低。 延缓衰老：衰老本身并不是疾病，但随着岁月的流逝，身体的抗氧化能力减弱，机体免疫力减弱，患各种慢性疾病的风险增加。而保证摄入充足的硒和维生素E 等抗氧化物有助于增强机体免疫力，从而延缓衰老的过程。 对甲状腺激素的调节作用：主要通过3 种碘甲腺原氨酸脱碘酶发挥作用，对全身代谢及相关疾病产生影响，如碘缺乏病和克山病（一种与低硒环境有关的地方性心肌病）。碘甲腺原氨酸脱碘酶是催化各甲状腺激素分子脱典的一类酶，已证实为硒蛋白。 预防与硒缺乏相关的地方病：克山病以多发性灶状心肌坏死为主要病变；大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。目前认为这两种地方病与硒摄入不足密切相关。 |
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