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豆腐是很好的食材，口感细腻，好吃又营养，很受大家的欢迎，也是我家上桌率最高的菜肴。我这样炒一炒简单又鲜美，比麻婆豆腐都好吃，2块钱就做一大盘，每次做了上桌吃的连汤都不剩。
这道菜简简单单，鲜香麻辣，很下饭。这菜也是老妈喜欢的一道菜，昨天老妈来，我特意做了一大盘，老妈直夸赞好吃。其实不管老年人还是孩子多吃些豆腐对身体很有益处。豆腐含钙量高，对于孩子的成长和老年人的骨质疏松都很有帮助。你如果也喜欢，那就一起试试吧，保证厨房小白也不会失败，5分钟就轻松搞定。
材料：豆腐，牛肉，葱，姜，花椒粒，白玉菇，郫县豆瓣，盐，花生油。 做法：
1，豆腐切丁，牛肉切粒，白玉菇稍微改刀，葱姜改刀备用。。
2，锅里放入花生油，加上葱姜喝一勺郫县豆瓣炒匀，加上几粒花椒，如果喜欢很辣的可以再加入干辣椒，因孩子吃不了狠辣的就只放了郫县豆瓣。
3，倒入牛肉粒，煸炒均匀。
4，改小火，再倒入白玉菇煸炒片刻。
5，倒入豆腐继续煸炒。
6，稍微加上一点水炖2分钟，水一定不要加多了，如果加多了，可适当的勾芡即可。然后加盐调味，因为郫县豆瓣已经又很多的盐份，只要稍加一点盐就可以了，不要加多了会很咸的哦。
7，关火，出锅，直接上桌，很下饭哦。
峰儿话语： 1，这款豆腐的做法，有点像麻婆豆腐的做法，只是又加入了白玉菇不但味道更鲜美，营养也加倍。 2，牛肉也可以用猪肉来代替，不过味道不如牛肉好。 |
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