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“私房菜”这三个字 仿佛透着一种神奇的魔力 温暖灯光里的私家厨房 飘出阵阵诱人且熟悉的香味 让人感到妥帖而安心 忍不住停下漂泊不定的脚步 用一盘盘饱含真意的家常美食 来获取继续前行的能量 上海有很多 突破地图界限的神级小馆 让人不管开车多远 也不管环境多差 也要一尝独一无二的私房味道！ 一家非常地道的本帮菜，便宜实惠量大，味道也烧的不错的，价格也实惠。对于家庭小聚非常适宜！ 上海菜的精致在这里真是体现的淋漓尽致，每一道菜感觉都像艺术一样，但是他的香气又让人忍不住尝尝。 首推外婆红烧肉，肥瘦相加，瘦肉酥烂，肥肉香滑，还有水晶虾仁，色泽光良，口感Q弹；还有皮脆肉嫩的白切鸡，都是传统的好味道。 人均：83元 地址：闵行区吴宝路21号(近汇宝广场)，多家分店 这是一家开了10年的私房菜，深受上海人民的喜爱，凡是午市和晚市，没有不排队的！ 930私房菜的优质菜品两只手都数不完！花蛤猪肝，这家独有，不是滑炒是水煮，上面是上过浆极嫩的猪肝片，下面是肉质饱满的小腰蛤，本帮红汤。 咸蛋黄锅巴，几乎每桌都有，炸的特别松脆，均匀的滚上咸蛋黄糊，吃来有满足感。 人均：94元 地址：静安区虬江路758号 夏味馆的前身是夏味面馆，1999年创立，已是20年的老店。店虽不大，地道的本帮美味却引得无数名人造访。 热爆熏鱼火候和口味的拿捏颇有功底，熏鱼表面油炸得焦脆，肉质依然保持鲜嫩松软，汁水丰厚，咸甜适中，有着本帮菜“甜上口，咸收口“的基本特征。
油爆过的新鲜小河，虾壳与虾肉若即若离，一口咬下去，虾头释放浓郁的香甜酱汁，虾身保持清甜鲜嫩，隐隐还有一丝姜的香味散发出来。
人均：212元 地址：镇宁路9号九尊大厦(近华山路)
以经营私房本帮菜为主，隐匿的场所令人难以寻觅，却越发体现美食难求的珍贵，不大的店面感觉略拥挤略喧哗，不过反而有种接地气的本帮菜范儿。
八宝鸭，需提前一周预定，鸭子又酥又香，里面的糯米完全吸收了鸭子的肉香和多余的油脂，又软又糯又香又滑，好吃的完全停不下来。
花雕鸡，口味鲜咸，花雕酒的味道很浓，鸡肉炖的很嫩，新苑曾经凭借这道菜进入了上海仅有3家的全国百家餐厅。
人均：141元 地址：嘉善路508号尚街1号楼102号
这家坐落于实践区内，临街、幽静的小馆子，是上海本帮菜中的佼佼者，精巧的菜品摆盘，恰到好处的色彩搭配，视觉上的享受也让你不忍心破坏盘中的精品。
书香龙井牛肉，作为冷菜，一端上桌就十分吸引人眼球。纸盒里装的是鲜嫩的牛肉切片，蘸着盘上的独特酱汁送入嘴中，这味道：“绝”！
口感软糯香甜，无法抵挡的抖抖红烧肉，酱汁浓郁，肥而不腻，充满胶原蛋白的肉肉让人毫不犹豫一口下去就停不了口！
人均：126元 地址：黄浦区半淞园路387号1F
HOME'S私房菜，地处巨鹿路富民路的路口，在小洋房中，地段甚佳。做的是地道上海本帮菜，尤其是他家的红烧肉，怎一个好吃了得！
浓油赤酱的老上海风味，是很多人难以割舍的味道。然而他家胜在正宗和菜的份量，性价比很不错！
他家的手撕鸡很多人说百吃不腻，有点盐水鸡的感觉，外面的皮有点爽口，鸡肉很嫩滑，是不可错过的美食！
人均：194元 地址：巨鹿路791号(近富民路)
崇明私房菜是以崇明特色有机菜、江河鲜为主，其总店位于崇明岛，是一家经营十多年老字号品牌。
白切鸡，在崇明的农场，连呼吸都是自由的散养鸡，口感怎么会差？鸡品质好，怎么烹饪都都好吃。
古法蒸长江刀鱼，简单蒸，趁热吃，最好的时节，恰到好处的烹饪，才不枉这条刀鱼长途跋涉、千里迢迢被送进嘴里啊。
人均：234元 地址：周家嘴路318-328号
意大利家庭料理，在这家餐厅里，不仅能享用美味的料理，还能享受像家一样舒适温馨的氛围，无论是情侣约会、职场白领下班后的小酌，还是家庭聚餐，都可以在这里体验愉快的用餐时间。
餐厅在午市也受到周边居民和商务客的青睐，十余款午市定食选择丰富，精选了餐厅的特色菜品，性价比极高。
蒜油系列是餐厅的热卖菜品，蒜油蘑菇、蒜油西芹、蒜油虾仁等一共有9款不同的蒜油料理，上菜时，沸腾的蒜油夹带着扑鼻的香味，让人胃口大开。
人均：109元 地址：伊犁南路55号
罗阳人家就开在居民区楼下，传承了祖孙三代,，已经开了有20多年了。附近的居民一直都来这边吃饭，从未变过。他们的食客从老人到小孩，基本包含了各个年龄段的人群。 不过能成为附近的居民食堂，也不是件容易的事。菜品是关键，他们家每位大厨都有自己的拿手好菜，并且他们家给菜的量都很大！
不管是熟醉蟹和还是响油鳝丝都属于他们家的特色菜，值得一试。
人均：80元 地址：罗阳路261弄6号(近莲花路)
主打特色本帮菜馆，环境有老上海的味道，还是比较雅致的。
首推他们家的招牌菜金玉满堂，说实话，这个菜用料丰富，除了虾仁，汤里边有不少好吃的东西！
糖醋小排，甜度酸度适中，甚至还有一点橙子味，一份根本吃不够。
人均：133元 地址：澳门路337号(顾正红纪念馆斜对面) 你还有哪些私房菜推荐呢？ 评论区留言告诉魔君哦~ |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
