 美国有各个国家的美食，所以去超市的时候，不要老去中国市场，不然去美国，过中国的生活不是很苦逼吗？既来之则安之，去到哪里倒不如就地取材。 美国人喜欢甜食，真的是甜的令人发指，美国人为什么肥胖，是因为除了喝苏打饮料，吃汉堡，还有跟甜食很大的关系。 但是，这里的中产阶级，都不会让孩子吃这些的，吃这些高热量食品的，都是一些黑人，因为这里的麦当劳，都是一些穷苦大众吃的。 那么健康的人喜欢喝什么吃什么呢？ 首先是喝的，小朋友和年轻人，尤其喜欢喝果汁和smoothie。smoothie是由雪糕，或者酸奶和果汁混合的一种饮料。酸酸甜甜非常好喝，关键是这种饮料挺健康的，尤其健身的孩子，特别喜欢喝。 Smoothie的热量低，所以最健康的吃饭是smoothie配沙律（即沙拉，色拉，salad）。  中老年人喜欢喝什么？ 中老年人尤其注意自己的健康，美国上了年纪的人，对饮料的要求很高，他们都是喝soy milk，decaf (低咖啡因）还有gluten free的饮品，而且还要用non-fat 或者skim milk打成的咖啡，不要奶油。 首先，豆奶脂肪含量最低，而且对容易吸收，大家都喜欢喝，另外decaf是因为老年人不适合吸收那么多咖啡因，对身体不好。所以下次去喝东西，可以点一个Mocha with soy 如果常喝咖啡就更加要点了。 对于经常喝牛奶的人来看，还是不建议喝全脂（2percent)，这边选择很多，half and half或者skim milk是最健康的。 小朋友喝什么呢？他们喝热巧克力最多。  下面这种豆奶低脂，对心脏好，早餐和谷物一起搭配。很好吃。 如果你觉得美国东西难吃，那是因为你不懂欣赏。美国的蔬菜有很多东西都是很健康的。 给你们介绍几种健康又好吃的东西。 第一种蔬菜可能在中国没有见过，就是kale, 其实中国不是没有，只是我们不常吃而已。羽衣甘蓝，又名无头甘蓝、海甘蓝、叶牡丹、牡丹菜、花菜，是一种蔬菜，也可植入花坛装饰。在德国是一种冬季常见大众蔬菜，俗称“绿菜”，通常是腌制成酸菜，用来炖肉，或者配烤香肠。这种蔬菜含有丰富的高纤维和叶酸，不但有助消化，而且还对人体非常健康，是一种抗氧化的蔬菜，通常都是轻炒或者做沙拉。 第二种便是我们很多时候见到的牛油果了，牛油果对身体很好，而且很美味。特别是在墨西哥菜，一种叫做guacamolede的东西便是美国常吃的，口感非常丰厚和美味。 第三种是鸡胸肉，美国人喜欢吃牛和鸡已经达到极致了，尤其是鸡的部位他们尤其喜欢鸡胸肉，这是中国人比较不喜欢的部分，但是其实这个部分脂肪含量低，适合减肥的时候吃，配上面包或者汤也是很好吃的。 以上三样，是一些懂得健康的美国人吃的最多的东西了。 下面来介绍如果你在美国，一定要认识做沙律的酱料和芝士，因为这样，你才能吃得健康，吃的开心。 这里是酱料真的是数千百种，因为混合了各国的美食，所以什么都得有。下面介绍健康的沙律酱。 1 Italian dressing: 这种酱热量很低，而且是一种特别的醋，当然了，美国还分rich Italian 和light Italian 两种，这种dressing最适合配garden salad,就是蔬菜很多的，尤其是洋葱。而且减肥的人吃这种真的是既美味又能达到减肥的目的啊。当然，Italian dressing 有很多衍生的口味例如可以添加其他水果的味道，例如Raspberry 意大利醋，或者是blueberry的可以增加食物的香气。 2 Caesar Dressing: 我们所说的凯撒沙律全是拜这个dressing所赐的，因为真的太好吃了。这种特别的dressing是由一位叫做Cardini 的人创作的，原因是这个dressing有黑胡椒，可以去除蔬菜的腥气，增加香气，并且凯撒沙律的典型就是搭配了干面包，香香脆脆，而且还可以加上培根，这个沙律是肯定能吃饱的。 3 Sesame and Ginger Dressing 这种是非常具有亚洲味道的，就是我们中国的麻油拌面之类的。第一次吃到的是在飞机餐上吃的，我就是吃这种酱料加上鸡肉的泰式拌面，微微的酸辣，而且又加上香葱的味道真的很好吃。这个最合适做沙律意粉（即意大利面），就是把熟的意粉加上沙律一起拌着这个吃，是冷的特别有味道。而且这个酱特别有中国味道，大家可以试试看哦！ 4 ranch dressing 这个肯定是美国最受欢迎的dressing了，就是我们像酱油一样烂大街的东西。因为这种酱有浓浓的牛奶味道，而且是酸酸的，我想中国人不会太喜欢，但是初次吃了一下还是觉得可以的。只是见仁见智啦！ 5 Honey Mustard: 芥末酱 其实芥末和Wasabi是两种不同的东西，但是同样是味道比较辛辣。所以美国人还是会配热狗的，另外芥末也有很多衍生的品种，例如Dijon Mustard，这个是配三文鱼的味道更加浓烈。而Honey Mustard 配沙律也很受这边的人欢迎。 除了Dressing，除了中国的生菜之外，作沙律的材料其实还有很多，例如说菠菜，还有Kale, 还有罗马生菜，还有Beets之类的，这些是沙律的基底（Base），沙律也会有其它很多的变化，例如加肉（通常是烤熟了的鸡肉）或者牛肉，如果要健康的一点的话，可以加水果，另外就是（Toppings）了，Topping俗称拌碟，不重要但是也可以很健康，例如很多美国人会加干果和坚果下去，美国最健康的零食，大家吃得最多的就是Nuts,虽然这个词有傻瓜的意思，但是这些东西根本不傻。而且还很有营养补脑，他们放的最多的就是杏仁，开心果，核桃和各式其他的干果。所以还是很好吃的。 虽然美国人吃东西看起来千篇一律，但是看了他们制作的沙律就知道其实不是这样子的，还是有很多的变化在里面，所以总体来说还是他们吃的健康和干净，因为能把这样的蔬菜生吃的，肯定是要无污染和农药残留的。所以还要这些蔬菜干净啊！ 下面说说芝士和意粉还有红酒，因为这几样东西在中国很高级，在这里基本烂大街。因为便宜大家都吃，好像红酒吧，这里买一瓶2009年出产的澳大利亚的红酒也不过8、9块钱，如果好一点的只要十多块，或者你要顶级的，也不过五十多块。当然那些十几万的拉菲就不要跟我说了，只是我想跟大家说的，这里大家都能喝上很好的红酒，只是你工资的零头而已你懂的。 另外意大利菜在美国是很受欢迎的。法国菜和意大利菜真的很不同，意大利菜美国人最喜欢吃的就是pasta和Risotto(意大利香饭），当然墨西哥菜也是他们的至爱，但是因为辣所以不适合我而已。 美国有句很出名的名言就是当人心情不好的时候一定要给她弄个pasta,因为pasta，有芝士，而芝士就是他们的最爱。 这里的芝士真是多到眼花缭乱啊，但是美国人喜欢的几种还是能列出来的。 1：American Cheese 我们通常说片状的芝士，这种芝士口感很香滑。 2： Parmesan Cheese 这种是典型的意大利芝士之一 3： Mozzarella Cheese 我们俗称的水牛芝士，还有做Pizza为什么会拉丝就是用这种了 4： Swiss Cheese 味道比较特别，有一种苦涩的味道。 5： Pepper Jack 这种是一种加了辣椒的芝士 6：Cheddar Cheese 这就是必胜客里面的车打芝士意面用的配料了，但是这边分类还是很多的，有Mild Cheddar 和Sharp Cheddar. Mild Cheddar 是用来配饼干和红酒的，而Sharp Cheddar 是用来做意面的。 美国最著名，大家都喜欢吃的mac and cheese就是用这种车打芝士做的。 7：Blue Cheese 这种芝士不是每个人都能接受的，因为这种芝士是有一种特别的菌类生在芝士上而且有一种很特别的味道，我认为不是每个人都能接受的。 8： Gruyere Cheese 瑞士火锅的锅底配料芝士，Gruyere原为法文，而且我比较喜欢吃Smoked Cheese 配饼干和红酒口感真的一流。 |
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