 切达奶酪饼干 By Jianierrrrrr 一般谈到饼干，总是直接联想到甜甜的口味。其实带点咸咸口味的饼干也是非常好吃的，独具风味！正巧老公又非常喜欢吃芝士，这次就参考了君之的切达奶酪饼干方子，做了这款咸甜的饼干。从饼干胚模放入烤箱的那刻起，整个房子都充满的浓浓的芝士香味！实在太诱人了～ 原料：低筋面粉、切达奶酪块（vintage cheddar cheese)、黄油、糖粉、鸡蛋液、盐、鸡蛋液、纯巴马奶酪粉。 做法步骤：  第1步、切达奶酪块用手捏成细小碎块，备用。黄油软化后加入糖粉以及盐，用电动搅拌器打搅到体积蓬松，颜色略发白。  第2步、在打发好的黄油里加入鸡蛋液，再搅拌至充分。  第3步、把碎切达奶酪倒入黄油鸡蛋糊里，用低速搅拌均匀。  第4步、筛入低筋粉，用手把面粉混合做成饼干面团。  第5步、把饼干面团揉成长条后再稍稍压扁，切成小段，排放在烤盘上。刷上蛋液，撒上芝士粉。  第6步、放入预热到175度的烤箱，烤大约25分钟左右，直到表面金黄为止。 小贴士： 1.黄油和鸡蛋要充分搅打混合。2.切达奶酪块要捏碎点，之后会比较容易混合。3.切达奶酪有不同年份，可以选择一般的。但是vintage的芝士味会更醇厚香浓，当然芝士口味更好拉。 来自 美食天下 Jianierrrrrr 的作品。 |
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