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吃一口就爱上的切达奶酪饼干-cheddar cheese biscuit

2020-05-08  金蛇的藏书

切达奶酪饼干

By Jianierrrrrr

一般谈到饼干,总是直接联想到甜甜的口味。其实带点咸咸口味的饼干也是非常好吃的,独具风味!正巧老公又非常喜欢吃芝士,这次就参考了君之的切达奶酪饼干方子,做了这款咸甜的饼干。从饼干胚模放入烤箱的那刻起,整个房子都充满的浓浓的芝士香味!实在太诱人了~

原料:低筋面粉、切达奶酪块(vintage cheddar cheese)、黄油、糖粉、鸡蛋液、盐、鸡蛋液、纯巴马奶酪粉。

做法步骤:

第1步、切达奶酪块用手捏成细小碎块,备用。黄油软化后加入糖粉以及盐,用电动搅拌器打搅到体积蓬松,颜色略发白。

第2步、在打发好的黄油里加入鸡蛋液,再搅拌至充分。

第3步、把碎切达奶酪倒入黄油鸡蛋糊里,用低速搅拌均匀。

第4步、筛入低筋粉,用手把面粉混合做成饼干面团。

第5步、把饼干面团揉成长条后再稍稍压扁,切成小段,排放在烤盘上。刷上蛋液,撒上芝士粉。

第6步、放入预热到175度的烤箱,烤大约25分钟左右,直到表面金黄为止。

小贴士:

1.黄油和鸡蛋要充分搅打混合。2.切达奶酪块要捏碎点,之后会比较容易混合。3.切达奶酪有不同年份,可以选择一般的。但是vintage的芝士味会更醇厚香浓,当然芝士口味更好拉。

来自 美食天下 Jianierrrrrr 的作品。

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