 X饼干做得多了，到最后会发现，饼干味道好不好吃，和饼干长得好不好看，并没有什么必然的联系。 无非是打发黄油、拌入面粉这些基础的操作，按部就班做到位了，饼干口感不会差。在这样的情况下，卖相如何，反而更考验功力了。 挤花类曲奇不说了，挤出来的花纹好不好看，大家一眼看过去就明白。冷冻整形类的饼干，一般先整成规矩的方柱形，冻硬后再切成片。看着简简单单，要做到大小、薄厚一致，却也需要费些周折。 最简单的莫过于那些对形状十分不讲究的手工整形饼干了，直接将面糊拍在烤盘上，无论什么形状，都有自己浓郁的“手工”特色，只要注意同一烤盘上的每一片大小尽量一致就行。 今天这款黑芝麻海苔饼干，是一款咸味的饼干，吃腻了甜饼干的童鞋可以换换口味。讲究卖相的童鞋，是时候拿起你的刀，将它一片片整齐的切出来了！ 【黑芝麻海苔饼干】（参考分量：20块） 配料：低筋面粉100克，黄油50克，鸡蛋25克，细砂糖1小勺（5ml，可省略），海苔片2克，炒熟的黑芝麻20克，盐2克，泡打粉1/4小勺（1.25ml） 烘焙：烤箱中层，上下火180℃，16分钟 制作过程： 1、先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。 2、黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器打发。 3、分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。 4、打发好的状态如图所示。 5、将面粉、泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。 6、用刮刀拌至完全混合。若面团不粘，也可以直接用手揉成团。 
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