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现在做烘焙类的食物越来越少，做饼干的次数更加少，除非孩子特别想吃的时候才考虑做一些，否则一般不做。为了孩子养成良好的饮食习惯要少吃零食或不吃零食，有时碰到孩子有校外活动或想和同学或好朋友分享时才考虑做。 某天小朋友说答应同学给他带零食吃，回家后就让帮忙准备，之前常给他们做的是曲奇饼干，虽然好吃，脂肪含量和糖量相对还是有点高，这次就换个口味给他们做黑芝麻全麦饼干。 准备食材: 无盐黄油180g、鸡蛋1个(48g)、低筋面粉200g、全麦面粉60g、黑芝麻30g(熟芝麻)、白砂糖80g、泡打粉2g、盐2g 制作方法: 1、无盐黄油提前放至室温中软化，加入白砂糖和盐用电动打蛋器低速打发至颜色变浅，黄油出现蓬松状态 2、分次加入鸡蛋液，继续用打蛋器搅打均匀 3、将低筋面粉、泡打粉、全麦面粉过筛后加入其中，用刮刀翻拌均匀,加入黑芝麻 4、用刮刀拌均匀 5、用勺子取1勺面糊放手上随意搓成小球压成小圆饼后放在垫有锡纸的烤盘上 6、烤箱提前预热10分钟，将装有饼干的烤盘放入烤箱中层180度烤20分钟左右出炉
1、黄油需要提前回温软化 2、鸡蛋分次加入，不容易产生油水分离 3、黑芝麻建议用熟的，吃起来更香，可以放锅里炒熟或放烤箱中烤熟 4、饼干烤的时间和温度根据自家烤箱情况进行调整 |
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小贴士:
