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很多朋友在做汤炒菜的时候，都会喜欢加一些腐竹，因为不仅好吃并且还富有一定的营养物质，但是你知道如何挑选腐竹吗，并且怎样才是正确的泡腐竹呢，下面一起来了解一下吧。
首先来看一下如何挑选腐竹： 第一个是看，优质腐竹呈豆皮的淡黄色，颜色均匀略有光泽，而劣质腐竹则颜色黄中发白，油光发亮。 第二个是闻，优质腐竹有一股淡淡的豆香味，没有其他异味。 第三个是掰，优质腐竹易碎易折，而条状腐竹折断后有空心，掺了淀粉的腐竹，掰断后有实心且有白点。
那么正确的泡腐竹方法是什么呢，首先我们需要准备一个大碗，然后将腐竹折成小段放进碗中，然后我们往碗里加入温水，大家一定要要注意，腐竹更好的泡发需要加入的是温水而不是冷水，然后我们在碗中加入一些食盐与白醋，只需要一点点就可以，这样泡出来的腐竹软硬均匀而且非常有韧性。
大家都知道，腐竹非常的轻，所以说放在水上之后，腐竹都会漂在水上面，那么我们可以拿一个小碗，盖在腐竹的上面这样就可以将腐竹压进水中了。 如何挑选腐竹与如何浸泡腐竹的方法，大家学会了吗，是不是简单又实用呢，如果学会了可以分享给身边的家人和朋友，如果您还有更好玩更实用的小妙用，也可以在评论区留言分享，我们下期再见。 |
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