米饭可能是我们再熟悉不过的食物了吧,对于南方人来说,每天都少不了米饭的陪伴,这个米饭可以说是最为重要的东西,怎么吃都是吃不腻的,你像是别的好吃的,你连续一个多月不吃还是可以的,但是这个米饭你一两个不吃的话,可能就会浑身难受了,煮米饭也是特别的简单的事情,只要把大米洗干净之后没放到电饭煲里,或者是锅里让后等上一会就行了。 煮饭虽然简单,但是要煮出好吃的饭,还要费精力去研究研究的,那么今天我就来分享一些我煮饭的心得吧,煮饭也是有技巧的,掌握这几个窍门,米饭颗粒分明,口感香糯! 大部分人煮米饭都是洗干净后直接放到锅里面煮的,其实这样做是可以,但是要想做好吃还要多花点时间,大伙下次不妨在煮饭之前,把大米放到水里浸泡个十几分试一试,这样能够把大米泡发,增加大米的糯性和粘性,泡好的大米再拿去蒸或者煮就非常棒了。 还有一小技巧就是,在米饭下锅的时候,可以滴几滴花生油或者是芝麻油,当然猪油也是非常不错的,然后用勺子搅拌均匀,这样煮火蒸出来的大米,就会颗粒分明特别好吃。 煮米饭的水量大概就是一个手指关节这么深,因为我们大伙都是用的电饭煲煮饭,所以煮饭时用冷水或热水都没什么太大的区别。 |
|