|
说起砂仁，它可是古代达官贵人最喜爱的饭后零嘴之一，比如，《红楼梦》中就曾提到：“贾蓉又和二姨娘抢砂仁吃，尤二姐嚼了一嘴渣子，吐了他一脸”。可见砂仁不仅作为药材使用，还是大户人家中风靡的饭后零嘴。 古代达官贵人常常大鱼大肉，因此喜欢在肉类菜肴中放上砂仁当调味，也喜欢在饭后嚼砂仁，他们饭后嚼砂仁，可以理解成我们饭后嗑瓜子、嚼口香糖，有去口气和消食的作用。 中药界有句俗话说“北有高丽参、南有春砂仁”，砂仁是南方的道地药材，被誉为“四大南药”之一，尤其以广东阳春一带的“春砂仁”最为有名。入药取的是这种植物的果实，新鲜的砂仁果颜色紫红，乍一看和杨梅很像，但它的表皮上有许多尖刺。干燥后外壳会变成褐色，里面装着香喷喷的果仁，摇一摇还会响。和其他把果实结在梢头的植物不同，砂仁的果子偏偏结在靠近根部的地方；砂仁长得如此“靠下”，作用于人体便有一定“降下”的趋势。作为一味既有温性又有“降性”的本草，砂仁对于胃寒而胀满不通的情况较为适用。 《珍珠囊》记载，砂仁具有“治脾胃气结治不散”的功效，此药辛香而散，温而不烈，利而不削，和而不争，通畅三焦，舒达肝胆不顺不平之气，所以善安胎也”。砂仁的味道辛辣，气味又浓烈，就像一股暖烘烘的下行气流，能把胃里的寒气给烘散，同时它的“降下之性”也能推动堆积的食物向下“输送”，因此吃完后呕吐的冲动便消失了。“补土派”的名医李东垣特别喜欢用砂仁来调理脾胃，还把它用在解酒汤中，认为这味药能解酒湿，护脾胃，对于酒后湿气上涌的呕吐也有效。 现代药理研究也提示砂仁可显著促进胃肠平滑肌蠕动，并具有抗溃疡、抑制胃酸的功效。因此属于气滞证的消化性溃疡病人不妨选用砂仁作为日常保健食材之一，但值得注意的是，自身阴虚内热、火热逼肺以致气逆喘咳等情况，则不太适合食用砂仁哦。 |
|
|
