食材:鸡翅根6个 土豆1个 大葱1小段 姜3片 大蒜2瓣 红干椒3-4个 八角1个 生抽2汤匙 料酒2汤匙 老抽1汤匙 清水适量 食用油适量 盐(酌情)烹饪步骤: 1.将鸡翅根洗净后用厨房纸拭去表面水分,然后在上面各划几道口子,这样会比较入味儿。 2.土豆去皮切滚刀块,放到清水中浸泡防止氧化变色。大葱切斜段,姜、蒜切片,准备一个八角和三、四个红干椒。 3.锅中倒适量食用油烧至五成热,下入葱姜蒜、八角和红干椒,小火炒出香味,注意别把红干椒炒黑了。 4.接着放入鸡翅根翻炒至发白变色状态,调入生抽、料酒和老抽,翻炒上色。 5.倒入适量清水没过锅中食材,大火煮沸后再改中小火炖煮约十分钟。 6.然后放入土豆块继续炖煮十五至二十分钟,待锅内汤汁减少、土豆软熟时按照个人口味调入盐,也可以尝一下,如果咸度够了就不要放盐了。 7.最后放入切好的香葱段,改大火翻炒收汁,注意汤汁不必收太干,留着拌米饭味道好极了! 8.一道色香味俱全的鸡翅根烧土豆就做好了,经济实惠又下饭,喜欢的朋友赶快做起来吧! 小贴士: 鸡翅根洗净后要擦去表面水分,以免在烹饪过程中溅油,既不安全也不卫生。这道菜中我没有用到太过复杂的调味料,配菜还可以加入蘑菇或粉条,当然,这都是看个人的喜好啦! 您觉得鸡翅根好吃吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访! |
|
来自: 春天书屋 > 《整鸡-鸡胸肉- 翅-腿-爪-鸡排》