 很多人都喜欢用五花肉来做菜，把它们做成的红烧肉、梅干菜扣肉、蒜泥白肉等美食都是非常受欢迎的！光是听到这些菜名，就会感觉到口不直流了吧？不过我今天给大家介绍的却是一种不常见的吃法，用我这个方法做出来的五花肉，吃起来口感就像是锅巴一样脆，特别好吃，口感一流！你想不想尝一下呢！下面就让我来介绍一下这种吃法吧。先买一块比较好的五花肉。  把它们放到部箱里冻上两三个小时，这时的五花肉还没有完全被冻硬，切成来特别容易切，而且还不易变形，冻好之后，把它们切成薄片备用。  切好之后，这时候的五花肉差不多都已经化了，把它们放到小碗里，碗里打上一个鸡蛋，放上一些生粉，再加上盐、鸡精、糖调味，用手不停地给它们按摩，然后让这些五花肉更加入味一些，想要口感更好，就多按摩一会，差不多了把它们拿出来，放在一边晾一下，等它们上面的水分变少之后，拿出一口锅，里面放上一些油。  等放上一片叶子，油滋滋作响的时候，就把腌好的五花肉放到锅里去油炸，一直油炸到五花肉变得脆脆的、金黄为止，油炸的时候一定要把握好度哦，千万不要油炸过了，油炸过了就不好吃了，炸到很脆，但是又不糊！  刚开始做的时候可能还掌握不了火候，多试一下就好了。  油炸好之后，把五花肉放到一边控一油，控好油之后，它们就会更加的脆了。然后用小米椒、大蒜、柠檬汁、鸡精、酱油等做成蘸水。  把这油炸到比锅巴还要脆的五花肉，蘸着这又辣又酸又开胃的酱来时，咬一口满嘴香味，真的是太好吃啦！看看这道菜的做法，你心动了吗？想不想在家里试一下它的做法呢？ |
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