农村身上长满刺的野草，令人远离，其实营养丰富，古人常用来催奶

春天是一个万物复苏的季节，对于农村来说，更加显得绿意盎然。而且现在还是野菜丰盛的时节，不少人都会趁着不是农忙的时候下地挖些野菜，不仅可以自己吃，而且还可以带到集市上面去卖。像现在的香椿芽、槐花等都是应季节的野菜。今天就为大家介绍一种农村身上长满刺的野草，令人远离，其实营养丰富，古人常用来催奶。

它的学名叫做水飞蓟，农村也常叫它奶蓟。水飞蓟全身长满了尖刺，红紫色花朵，但是看着就有一种远离它的感觉，常常会在农村的路边、田边看到它的身影，而且水飞蓟的刺不止坚硬而且还很锋利，一不小心就会被扎伤。

虽然水飞蓟长满尖刺，但是它的营养价值很高，可以当做野菜来吃。其实水飞蓟在古代就经常用来给坐月子的女人吃，据说可以很好的产奶，所以农村常叫它奶蓟。水飞蓟常吃的是它的嫩叶，采摘好之后，需要先去除叶子上面的刺。农民朋友喜欢把水飞蓟的嫩叶打成汁，然后用它的汁和面，做成面条吃，劲道十足。

水飞蓟全身还可以入药，有疏肝利胆的功效。而且水飞蓟还可以保护肝脏，如果在喝酒前边喝点飞蓟煮的水，可以很好的帮助醒酒。

你见过水飞蓟吗？