 橙香果味大虾球 火龙果球10粒 哈密瓜球10粒 盐3克 味精5克 蛋清半个 生粉10克 浓稠橙汁200克 米醋50克 蜂蜜50克 绵白糖50克 1、大号河虾仁、背部开刀去掉虾线、用蛋清、生粉、盐味、上浆、备 用、起锅烧油、滑虾仁、后冷却备用! 2、火龙果、用球刀挖球、哈密瓜用球刀挖球、调制汁水、浓缩橙汁、 米醋、蜂蜜、白糖、混合、搅拌至白糖融化、融化后放入火龙果球、哈密 瓜球、在放入控油放凉的虾仁泡制3个小时、捞出装盘即可! 秘制小花螺 花螺3斤 水塔陈醋140克 二锅头80克 白糖90克 花雕酒50克 辣鲜露80克 大葱段60克 味淋50克 姜片60克 泰椒 圈60克 纯净水3斤 拍蒜50克 东古一品鲜酱油 200克 香菜段50克 美极鲜酱油150克 1、新鲜花螺、冲水3小时洗干净沙子、准备空锅、放入纯净水、葱、 姜、花雕酒、白酒花螺烧开煮至1分钟、取出后冰凉、去掉螺盖、控干水 份备用! 2、调汁、放入东古、美极、陈醋、白糖、辣鲜露、味淋、泰椒圈、拍 蒜、香菜段、混合搅拌均匀、在将控水的小花螺倒入泡制5小时、取出装 盘即可! 学习更多技术扫下方二维码 投稿微信 ↓ 快手资源 ↓ 平台编辑：星厨餐饮 我们一直励志做更好的作品 图文来源：部分图文源自网络 |
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