牛肉:胡椒、香果、肉豆蔻、肉桂、芫荽、洋葱、大蒜、姜。 猪肉:胡椒、肉豆蔻、香果、丁香、月桂、百里香、洋苏叶、香芹、洋葱、大蒜。 羊肉:胡椒、肉豆蔻、肉桂、香果、丁香、洋苏叶、月桂、姜、芫荽、甘牛至。 鱼肉:胡椒、姜、洋葱、大蒜、豆蔻、芫荽、香芹、香果、咖喱、月桂、肉桂。 熏制鸡、鸭、鹅:用肉豆蔻和丁香可使制成品的香味更独特。 去腥臭:白芷、桂皮、良姜。 芳香味:肉桂、月桂、丁香、肉豆蔻、众香子。 香甜味:香叶、月桂、桂皮、茴香。 辛辣味:大蒜、葱、洋葱、鲜姜、辣椒、胡椒。 甘香味:百里香、甘草、茴香、葛缕子、枯茗。 |
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