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今天就是4月的最后一天啦！正在向你袭来的，可不仅仅只有暑假，还有你的好朋友和爸爸妈妈👨👩。那么，问题来了，当爸爸妈妈/好朋友们光临纽约，到底该带他们前往哪一家牛排馆呢？ 😠小胖友，这样是不可以的！⬆️ 👩🏫 👨🏫 👩🏫 👨🏫 偷偷补课：大纽约地区， 好吃的牛排馆都有哪些？ 最出名的大概是老牌的Peter Luger，拥有着125年的历史，多年来也稳稳地保持着米其林一星的地位，订位也是一直困难。 而自2018年开始，米其林推出的新的Michelin Plate里，也新推荐了本地另外13家牛排馆。 🔍 🔍 🔍 🔍 这些上榜的牛排馆究竟口味如何？ Peter Luger真的比其他家好吃那么多吗？ 吃过Peter Luger和Keens Steakhouse之后，在这里给大家做个参考对比，选择困难症患者们继续往下看吧！ 📓小贴士 📓 不管是哪家牛排馆，都记得要提前订位哟！Peter Luger大约需要提前1-2个月预定，Keens大概两周左右。 🥩百年老店 🥩 Peter Luger SteakHouse 自1984年以来，位于布鲁克林的Peter Luger Steak House连续30年被选为纽约地区最佳牛排店之一，并在2002年入选James Bread Foundation的“American Classic”名单。 他家Dry Aged Steak一直以高质量闻名，四个人来吃，所以试着点了大部分推荐菜，测评如下： 🍴餐前 Side Dishes🍴 自配餐包House-Baked Bread ⭕️个人评分：2.5/5 有三种面包，分别是黄油、大蒜和普通口味。大蒜味的在外面和里面都放了烤大蒜闻起来很棒，黄油口味的也不错，配上附送的黄油口感香甜。美中不足的是，面包吃着是！凉！的！ 我们问他们为什么不是温热的，店员解释说我们面包都是室温，这样有这些（大概就是随口一说吧）好处比如Blah。无论如何，我们吃的时候天气很冷，面包不光凉，还有点干硬，很影响口感。如果是热乎乎的新鲜出炉的面包，会好吃很多。 西红柿和洋葱Tomato & Onion ⭕️个人评分： 2/5 就是4片西红柿和2片洋葱。西红柿是糖浸过的，类型我们夏天吃的糖拌西红柿，唯一的区别是，这里的是片状的。洋葱，就是普通切片洋葱。这一小盘就要15刀，性价比相对很低了... 厚切培根Bacon ⭕️个人评分： 1/5 推荐的人不少所以我们点了2块分着吃。然而，这个真的是好咸好咸啊！所有人吃了一块以后就不动第二刀了，除了咸没有别的味道，肉也并不特别。
奶油菠菜Cream Spinach ⭕️个人评分： 2.5/5 菠菜味很重，奶味不多所以略苦。个人不是太喜欢但是同行中有朋友还挺喜欢的，所以还是看个人口味吧。
👄：总体来说这几个餐前小食并不好吃，也不划算，并不推荐。他们家小菜，能省就省了吧，留着肚子吃肉。 🍴 主食 Meat 🍴 重头戏来了！我们点了： Medium Rare的羊排、 Rare的Steak for Two、 Medium的Rib Steak。 之前看网上有人就说，这家店不完全会按照你的要求上肉，他们都比较随意（比如你点Medium上来个Medium Rare），我们这次吃也证明了这点。吃的时候大家感觉，Rare的没比Medium生很多，你不说根本没人知道哪个是Rare哪个是Medium。
百年老店，肯定不可能给你做错吧，我们琢磨着，可能他们其实知道每一种怎么样做最好吃，所以只要你点的时候不差那么远，上的都一样？一言以蔽之：你怎么点随意，我就听听，我给你直接按最好吃的做就行了。 「🥩牛排 🥩」 牛排上来的时候盘子里滋滋地冒着油，每个牛排还会配上一个带着熟度的小标签，可以给客人收集。服务生会把肉分给每个人，然后浇上烤出来的肉汁。上图中上面一块是Rib Steak，下面两个是Filet和NY Strip。
他们家会送一个带酸味的特制酱给你配牛排，这个酱很解腻，却又不宣兵夺主以至于抢了牛肉的味道，推荐吃的时候加一些在肉上面。
两人份牛排 Steak for Two （half filet mignon, half strip steak） ⭕️个人评分： 5/5 两人份牛排中含有：T骨切出来的一半菲力牛排，一半纽约客牛排。牛排外面烤的嫩，一口咬下去肉香四溢。总体吃起来口感细腻，完全没有草腥味，只有牛肉特有的鲜嫩。
肋骨牛排Rib Steak ⭕️个人评分： 4/5 相比T骨，这个更加肥一点。烤的时候，他们把外面烤得略老，里面很大一块完全是生的，配合着自带的脂肪，十分酥软。
⭕️个人评分 4.5/5 羊肉味很足，一口下去满满的肉汁配合着羊肉特有的膻味，小伙伴们表示吃出了羊腰子的感觉。对于喜欢吃羊肉的人来说，强烈推荐。
👄：四个人吃这些稍微有点多，我们这次没吃上据说很棒的Apple Strudel，只能下次吃了。餐前雷区较多，然而肉的质量极高，对于肉食爱好者来说值得一来。 ⚠️：注意，他家只收现金和借记卡，不收信用卡，要去的小伙伴们记得带哟。他们家也有午餐特惠，周一到周六，会免费赠送一些小菜，相对更划算。 ⭕️：总体评分4/5， 🥩 名气十足 🥩 Keens SteakHouse 作为曼哈顿区域最有名的几家牛排店之一，Keens SteakHouse一直以高质量牛排和好吃的羊排闻名。由于历史悠久、前来光顾的名人众多，这里也存放着例如迈克尔杰克逊、爱因斯坦等名人的烟斗。
就餐环境一流，来吃的食客打扮都比较讲究。
这次我们还是四人行，除了小吃之外，点了3份主食。测评请收好： 🍴餐前 Side Dishes🍴 ⭕️：个人评分：3.5/5 小吃我们点了Oysters with Baked Crab, Asparagus and Hollandaise sauce, 土豆饼和烤蔬菜。喜欢吃海鲜的会喜欢那个带烤螃蟹和芦笋的生蚝，配上荷兰酱味道真心不错。
不喜欢海鲜的，还是能吃出生蚝有一定腥味的，不推荐尝试。土豆饼和烤蔬菜都还不错，没什么雷区，也没有特别出彩。 🍴 主食 Meat 🍴 这一次，我们点了： 羊排 (Medium) Legendary Lamb Chop 两人份丁骨牛排(Medium) Prime Porterhouse for two 牛肋排(Well Done) Prime Rib King cut
全熟牛肋排 Prime Rib King cut (Well Done) ⭕️个人评分： 4.5/5 是的，我们要了一个Well Done的牛排！虽说当时去Peter Luger的时候点Medium都被安利成了Medium Rare，但Keens的服务生详细地向我们讲解了哪种牛排Well Done最好吃。我们也乖乖听了建议。而事实证明，他是对的！
（请大家原谅这个图） 这个牛肋排，其貌不扬，但肥瘦相间得恰到好处，完全不会因为火候而有任何干或者柴的感觉。肉汁鲜美，每一口都有嚼劲，调味用的少，完美的突出了牛肉本来的味道。唯一的缺点，大概就是不太像牛排，而更像一盘炖牛肉。
（它也有长这样的时候⬆️）
熟丁骨牛排 Prime Porterhouse for two (Medium) ⭕️个人评分： 4.5/5 吃得出的新鲜和质量好，牛肉鲜嫩多汁。这款牛排，调味不需过多，配上一点点胡椒和盐就好，唇齿流香。
中熟的话，吃到最后会稍微觉得有一点点生，但是刚开始吃的时候这个火候极好。虽然我们并没有打包，但是这个骨头带回去炖汤应该味道也不错。
中熟羊排 Legendary Lamb Chop (Medium) ⭕️个人评分： 4.5/5 同样非常新鲜和高质量的羊肉，多加的一些蔬菜完美的解了腻。这款羊排给配的酱略带甜口，很好的中和了羊肉本身带有的味道，配起来极佳。
🍴 甜品 Dessert 🍴 ⭕️个人评分：4/5 甜点要了他们的萝卜蛋糕，稳定发挥味道很美式。不过葫萝卜蛋糕这个嘛，作为不喜欢吃胡萝卜星人还很喜欢的一款胡萝卜加的很多却吃不出胡萝卜味的甜点，这里私心还是推荐一下。甜了点儿，别的没毛病。
👄：总体来说说一家基本没有雷区、服务员素质极高的店，这里的牛排羊排也都值得一试。质量上来说，完全对得起价格和米其林的推荐。 Peter Luger vs. Keens Peter Luger家的某一两款牛排肉质确实更特别一些，也算是当之无愧的好吃。然而个人觉得，他家和Keens牛排馆差距有限，Keens牛排馆也有出彩的牛排做法以及更好吃的羊排，并且服务态度更好、位置更好预订。算是各有优劣了。
好了，这次的对比就写到这儿。 纽约地区有这么多牛排馆， 不知道你有没有对哪一个心动呢？ Peter Luger和Keens相比之下， 你又更喜欢哪一家呢？ 想知道更多餐厅详细信息？ 猛戳以下小程序小卡片👇
别忘记告诉你即将到来的 好朋友或者爸爸妈妈， 让他们也看一看，到底吃哪家！ 撰文 | Luna |
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