厨房神器，贵妇新宠，越南铁木砧板坚硬如铁，刀过无痕，那么该如何辨别越南铁木砧板的真假 正宗越南铁木 蚬木又名铁木，木质坚硬如铁，韧性大，入水即沉，极耐腐，历千年不朽，用它制作的菜板色泽圆润，不掉木屑，平滑如镜，木纹坚细。具有纹理清晰、历史悠久、卫生耐用等特点, 一般可用二、三十年，使用适度，保养得法，还可历用两代，被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板砧板。 所以，蚬木砧板也就是铁木砧板 拥有一块正宗的铁木菜板是每个厨艺师、家庭主妇、美食家的一个心愿。但是，假货历来就不缺。那么，为了避免自己买到山寨版铁木菜板，亲们可要看仔细。（鉴别方法大家可以点击关注，收藏，以备不时之需） 知己知彼，百战不殆 分清市场上常见砧板材质，也就不会轻易被骗。 1.淘宝冒牌之王——非洲红铁木 右图为非洲红铁木 非洲红铁木价格低廉，跟正宗越南蚬木铁木完全是两个树种。目前市场大部分铁木砧板为 非洲红铁木 冒充 越南蚬木铁木砧板，非洲红铁木 密度低，硬度低，毛孔巨大，有巨大臭味，不适合做砧板。部分商人为了掩盖非洲红铁木的臭味，将砧板放入某种有毒液体内浸泡，以达到消除臭味的目的。 之所以说它是某宝的冒牌之王，是因为很多卖家利用买家小白的弱点，以次充好，大家只要记住非洲红铁木毛孔粗，侧面看比较糙就很容易辨别。 2.被误解的兄弟——老挝铁木 正宗老挝铁木砧板 老挝版蚬木有着与越南铁木相同的特性，密度大，硬度高，敲击也有铁的声音；只是由于越南铁木被炒作太火，老挝铁木反而没那么受欢迎，论使用，老挝铁木和越南铁木一样持久耐用。老挝铁木遇水会发黑，没那么透亮。 3.正宗越南铁木 看纹理。枧木砧板木为斜纹，不规则水波纹，木心在边上，普通木头则不是 看硬度。“铁木”菜板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则否；真正的铁木砍过之后只会留下轻微的刀痕，甚至将水果刀从高处扎下都不会扎进去 听声音。枧木砧板用铁锤敲击，会发出如铁的叮叮当当声，而普通木则不会 看颜色。正宗的越南铁木，不管干了是什么颜色，淋水后都发宗红色，老挝板没透亮感，有点发黑 |
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