|
哈尔滨特色美食 每当向人提起哈尔滨，人们总会说“冰城嘛，那里的冰雕真美！”。而一说起美食人们先想到的是北京的全聚德烤鸭，天津的狗不理包子，宁夏的手撕羊肉。似乎很少有人将哈尔滨与美食联系起来，然而许多人来到这个“冰城”后，才发现在它美丽冷艳的外表下是狂放火热的美食熔炉，下面就让我们一起走近哈尔滨美食吧！ 小学妹 学长，哈尔滨有什么美食呢？ 说起哈尔滨不得不提的是地道的东北菜。 学长 东北人粗犷豪放的性格造就了独特的菜肴，同时这些菜肴也彰显了东北人热情好客的特质。 小鸡炖蘑菇 在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。 在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这菜在东北的地位。 杀猪菜 原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。 杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。 锅包肉 原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。 锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。 烧烤 哈尔滨人似乎对烧烤有着别样的热爱，哈尔滨到处都能见到烧烤，大到饭店小到街边，撸串已经成为了人们生活中不可缺少的一部分。闲暇时光约朋友出来，撸撸老太太烤串，喝喝哈尔滨啤酒，唠唠生活欢乐忧愁，好不惬意！ 现在遍布哈尔滨街巷的烤串虽然是新疆烤肉串的启蒙，但却本地风格突出，最传统的就是烤小串。所谓烤小串，就是用铁钎子串4、5块肉生烤，味道好坏第一要肉新鲜，第二则是靠烤串人的功夫了，火候、时间、撒调料的分寸都要掌握好。老太太烧烤就是其中一家。 来自全国各地的烧烤特色在这座冰城里碰撞融合，逐渐形成了一种的烧烤文化。值得一提的是，这里每家烧烤店都会有烤羊腿这道菜，深受官大吃客们的追捧。刚烤好的羊腿，熟一片，片下一片，蘸上蒜酱边喝酒边吃，边吃边烤，始终保持色泽鲜亮，外酥里嫩，口感奇佳！ 烤冷面 是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门一盖姓中年男子发明 有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠洋葱香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。 咸的说完了咱再说说甜的! 甜
老鼎丰 “老鼎丰”品牌是黑龙江省著名商标，始创于浙江绍兴，至今已有二百多年历史，连续两次被国家认定为中华老字号。目前，糕点已发展形成上千品种，五十余个系列品牌，形成了配方独到、工艺独特，色、香、味、形俱佳，自成一派的“哈式”体系，具有很强的地域代表性。 老鼎丰月饼传承百年经典，采用秘制提浆工艺，由水、油、糖浆、面团包油起酥制成，不使用任何添加剂。产品造型多样，具有酥软细腻，清淡爽口，皮酥陷香，久放不干等特点。
哈尔滨的美食还有很多，冰爽美味的马迭尔冰棍，香气扑鼻的秋林红肠，异域风情的格瓦斯，醇香厚重的大列巴……
中西方文化的交融让这座城市具有了别样的魅力，这里孕育出了冰雪文化，美食文化，是东方小巴黎。 倘若你是一个旅游爱好者，何不来一睹东方小巴黎的风采呢？倘若你是个资深吃货，何不来这里大吃特吃呢？怎么样，是不是对这座美丽的城市充满了好奇呢？
|
|
|
