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世间万物总是讲究循序有度，泡茶也一样。想要得要一杯好茶，并且过程不需繁琐，那么，龙园君就教大家一个简便的方法，让泡茶过程变得既简单又美妙，泡出来的茶如甘露一般美味。 第一步：滚水烫杯 首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。而且也是为把茶放进杯中后，可以让茶先慢慢苏醒，也称醒茶。 第二步：浸泡5-8秒 放好茶叶，一般120毫升盖碗6-8克左右茶叶，在盖碗或茶壶中倒入沸水，浸泡5-8秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入沸水，浸泡5-8秒出汤，即可分杯饮用。 注：如为免洗茶（如茶化石等）不需要将水倒掉。 第三步：头两道茶要淡喝 所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会溶解60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而不太好。如果喜欢浓茶的朋友，可以忽略。 经过了以上三个步骤以后，一杯精粹的茶就算彻底泡好了。下面再讲怎么在没有功夫茶具的情况下也可以把茶泡好。 对于讲究茶道的人来说，想要喝一口茶，必须经过几道程序，可是对于工作繁忙的办公族来说，这似乎是一种奢望，在上班的时候用一整套工夫茶具未免太夸张了。想到茶友们可能是上班族居多，龙园君就再进一步分享，如何用办公室随手可得的器皿，泡出好茶来。其实只要准备一个飘逸杯，在办公室里也能够享受品茗乐趣。 飘逸杯泡茶法，通常可分为六步： 第一步：温杯，用开水温杯，这个过程和其他所有泡茶程序一样，只是要注意把飘逸杯的内胆、大外杯还有盖子都好好烫一遍。泡茶之前就一定要烫洗干净，保证没有异味，以及各个部件都灵活好用——主要是控制出水杆的下压键。 第二步：置茶，取茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。飘逸杯的置茶量相对可以随意些，根据个人口味酌情即可，一般6-8克左右。 第三步：洗茶，直接将开水注入内杯，迅速轻按出水按钮，因为飘逸杯出水的过程是由上而下，如果速度慢了的话，原来被激起的一些杂质会再次附着在茶叶上，达不到洗茶的目的。茶水被滤至外杯，将滤出的茶汤倒掉。 第四步：冲泡，同样注入开水于内杯，注水要轻柔，保证茶汤的匀净。盖上杯盖，静置3秒，按下杯盖上的出水按钮，茶水被滤至外杯。 第五步：出汤，用飘逸杯泡茶需要出汤较快，而且要出尽。按下出水杆的按钮，等待茶汤悉数漏入杯中即可。 第六步：品饮，出汤之后，直接饮用；如果多人喝茶，可以分入小杯中。 茶圈内常说：“头遍水，二遍茶，三遍四遍是精华”，喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶亦是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面。 我们只有一个梦想 好茶 跃然掌上 |
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