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你真的会煮面条吗 这几种煮面的误区 估计你看过后 才明白自己其实都做错了
沸水下锅 很多人煮面时，都会等水完全沸腾后才下锅煮，其实这样容易使面条受热不均，面条表面容易糊化而粘连，煮出的面一点都不筋道。 其实等水热至刚刚开始冒气泡的时候，就将面下锅，并顺时针搅动面条，面条便能很快煮好啦。
这样煮出的面弹性棒棒哒，口感也是极好的，掌握好下面的时机，就能让面条好吃10倍。
面汤浑浊 自己在家煮面时，通常将面扔进锅里，发现面汤越煮越浑浊，有很多浮起的白泡。
这时，往锅里加一小碗冷水，面汤马上就能变清亮。
将煮好的面条单独捞出，用冷水冲一下，还能更好地保持面条的韧性。
煮面时加冷水，能更好的保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃。
放盐过量 口味重的人，喜欢在煮面的汤水里，加入过量的盐，认为这样煮出的面条更入味。
其实，面汤中含盐过多，会增加心血管的负担，尤其是高血压的人不宜食用。想要面条味道更鲜，不如在煮面时加一小勺醋，能更好中和面汤的碱性，而且在加醋后，煮出来的面条更白净，颜值更高哦！ 煮面不放油 为什么自己在家煮面又干又坨，而面馆里的面却根根筋道呢？其实就在于放油，面馆的煮面的汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑。
为了健康，自己在家煮面时，大可不必放太多油，但适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味。
（内容来源：有品生活） |
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来自： 灵魂出窍KKK > 《面条、泡面、疙瘩汤》
