|
鱼是家喻户晓的美食，我国人还喜欢吃四大家鱼，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，做法上多种多样，烤、炖、蒸、煮、煎等等。在民间还有着常吃鱼能补脑的说法。  如很多人还会为了补脑，家里吃鱼头或者是饭店吃鱼头。但真相可能让大家失望了，在相关的研究上发现，这种以形补形的说法并不可信。而人们不会因为吃鱼头，就让人的智力上涨。 但不能说吃鱼就完全没有好处，特别是鱼中的DHA成分，还被称为“脑黄金”，虽然不能起到补脑的效果，但对大脑的发育以及延缓大脑的衰老是有好处的。  另外，鱼中还含有丰富的营养成分，如鱼中的蛋白质含量十分丰富，从中国营养成分表得知，鱼中的蛋白质含量在15%-25%的范围内，并且鱼中的蛋白质还属于优质蛋白。 优质蛋白是指一方面可以满足人体正常的生理需求，另一方面还可以促进人体的生长发育。对于老人、小孩等各类人群都有好处。除了鱼中含有丰富的蛋白质，鸡蛋、奶制品中也有这种成分，对身体健康是十分有益的。  尤其珍贵的是，鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，这些营养成分对保护血管健康有益，适合心血管疾病的人群食用。既然吃鱼有这么多的好处，那我们是不是可以自由发挥了呢？ 也不是，吃鱼还要注意以下这2个方面。  吃鱼要注意的地方1：吃鱼的量 鱼虽好，但再好的食物多吃无益。因此，大家每天吃鱼的量按照最新版《中国居民膳食指南》推荐的量就可以了，也就是对于健康的成年人，每天每人食用鱼的量要控制在75g以内。  吃鱼要注意的地方2：不适合吃鱼的人群别多吃 不适合多吃鱼的痛风人群，特别是嘌呤含量高的沙丁鱼、凤尾鱼等等，每百克的嘌呤含量能够达到150mg以上，在多吃的情况下，大量的嘌呤进入体内，从而转化为尿酸，对自身的病情不利。 即便是对于四大家鱼，在急性痛风期间，也最好不要过多的食用，或者是询问医生的意见，根据病情选择适量吃鱼，避免吃鱼带来尿酸升高的危险。  不适合多吃鱼的肾功能不全人群，鱼中含有丰富蛋白质，对于肾脏不好的人群，食用过多，反而容易对肾脏造成负担。所以，为了健康考虑，也最好不要多吃鱼。 |
|
|
