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餐饮营销是什么？很多餐饮创业的老板可能认为是自己开了一家店，需要做个活动推广一下，这就是营销。 实际上，营销远远不止是搞个优惠活动这个简单，也不仅仅是上团购上外卖，增加更多曝光渠道。营销更像是一种思维，一套思想，时时刻刻都要想着怎样去吸引客户，做客户的留存和转化，让别人参与到你的活动中来。要通过你的营销为你的餐饮店带来源源不断的注意力和关注度。 而营销最好的方式是：营销你的想法，打造顾客的参与感，用参与感去盘活身边资源。 总结起来，就是以下四个步骤： 第一步：用求助式营销，吸引别人关注首先提出你的设想，激起身边人的兴趣。比如耳语小栈推出一款新口味的便当，推广时是用尝鲜价的手段还是试吃会的活动，哪一个受众会更加喜欢？ 然后通过求助以及调研的方式，让周围的人开始关注这个营销活动，被动式的参与进来。 第二步：用互动式营销，从被动的关注到主动的了解这一阶段求助内容就要具体化了，新品的关注度高低，直接决定了营销活动的成功与否。直接问清楚耳语小栈新品便当的优缺点，再对大众口味进行中和，调试出最佳口味再推向市场。 第三步：不断重复用不断重复的讨论去加深对方的印象，就跟众多保健品的广告一样，不断地刷屏和洗脑。其次，用不断重复的行为去获得对方的认可。 简西餐品牌莫瑞卡就坚持了不断试吃和不断研发这件事儿，目的也只有一个，就是让顾客看到对这件事的认真，因为一旦认真起来，营销就已经赢了。 第四步：创造期待感当所有人都开始关注餐饮店的活动时，就要想着怎么去盘活这些资源，为下一步开业制造期待感。 比如在店面还在装修设计的时候，留出了一面海报墙，在筹备期间所有朋友点过赞的人，开业以后都可以在这个海报上看到自己的头像。所有帮忙想过广告语的人，很可能在店里墙上就能看到你的海报，并且会署上你的名。这个时候，很多人就迫不及待的等着开业，等着去店里看到有自己参与感的“作品”了。 通过这四步的营销手段就可以完美的用参与感去盘活身边的资源，达到理想的营销效果。 |
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