人类生活在无限的气味之中，经过生理和精神的，感性和理性的选择，知道如何应用大自然中的各式香料，渐渐地将其演变为科学知识和学术的一环——香学。沉 香 沉香位列众香之首，在悠久的香文化中一直处于核心地位。其香味高贵淡雅，具有极高的经济价值，且无法人工合成，非常珍贵。顶级沉香自古就有“一片万钱”的说法。 沉香，中药名，为瑞香科植物白木香，含有树脂的木材。具有行气止痛，温中止呕，纳气平喘之功效。常用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。  沉香的语言丰富多样，只能感受，无法定义。历来沉香除了应用在医疗、养生保健、祭祀通灵、辟邪除秽、艺术收藏与熏香装饰，更因为它那特殊的气性，可转化气质、提升灵性。     沉香的各个不同品种的香树分布在各个不同的国家和地区，它们虽同宗同祖，但又因生长环境的不同而各不相同，生长在马来西亚、新加坡和印尼的沉香俗称“星洲沉”；生长在越南、老挝一带的称之为“奇楠沉”；而生长在我国海南、广东的沉香则被称为“白木香”和“女儿香”。  越南富森山区多为红色土质，故称为富森红土沉香； ● 芽庄土质干燥，多为黄土，又称黄土沉香； ● 黑土沉香多产于芽庄与广平一带的沼泽区； ● 好的奇楠主要产于芽庄，尤其是生木奇楠（白奇）与红土奇楠（紫奇），不论品质与香气皆睥睨群伦。 越南沉香的香气温雅香甜，亲和力强，因此大受东亚人的喜爱。而不同产区的香气又各有特色，在海南野生沉香无出的情况下，一跃成为现今最佳的沉香产地。 檀 香  檀香木属植物科中檀香科。檀香原产印度、澳大利亚和非洲等湿热地区。其中又以产自印度的老山檀为上乘之品。印度檀香木的特点是其色白偏黄，油质大，散发的香味恒久。而澳大利亚、印尼等地所产檀香其质地、色泽、香度有所逊色。所以人们习惯上把印度产的檀香成为“老山檀”，而把其他地方产的称为“新山檀”。    在满足印度所产、以及醇放超过30年这两点条件之后的檀香，方可称为---老山檀。 世面上俗称的“印度老山檀”也是基于这两点条件的满足而被冠名的。 老山檀的药用价值：檀香与沉香相似，自古以来被视为一味重要的中药材，历来为医家所重视，谓之“辛、温；归脾、胃、心、肺经；行心温中，开胃止痛。” 外敷可以消炎去肿，滋润肌肤；熏烧可以杀菌消毒，驱瘟避疫。 具有安抚神经、辅助冥思，提神静心之功效。 老山檀香气非常温润醇和、沁人心脾。 崖柏香 对于熏香的选择，随着时代的发展，已经不单局限于沉香和檀香，崖柏香已经大举进入公众视线，获得大批香道爱好者的好评。 在国外，千年柏木香被誉为“空气维生素”。崖柏做成的熏香，让香气环绕在病人身旁，内心像是得到治愈。除此以外，崖柏的香味，可以说是一座小型的气味图书馆，馥郁且持久。一般喜欢崖柏的朋友都是从崖柏的气味开始。 巍巍太行，钟灵毓秀，遗世独立，崖柏不朽。太行山干旱少雨，怪石嶙峋，壁立千仞，悬崖绝壁生存的太行崖柏根部大部分是扁根，而不像川料湖北料秦岭料在生态环境良好的状态下大部分粗壮圆。枝干部分，太行崖柏扭曲飘逸居多，或者在悬崖绝壁匍匐蜗居，长成坨坨。
不同产区的生长味道也不同，有着鲜明的层次感，因而令人着迷。 本编着重介绍 太行料：崖柏全国有，太行料为尊，具有 甜香、奶香，尤其是红黑油素珠的焦糖甜，非常棒。根瘤味道略浓郁一些，太行崖柏味道主要以醇香恬淡为主，又因崖柏是柏木，有一种松树的味道。。 乳香味：崖柏一般都具有不同程度的乳香味，常与甜味相伴。乳香味也称崖柏的'奶味'，是一种柔和浓郁的油脂香气。 甜香味：优质的崖柏手串闻到后有点甘甜味，口舌生津的感觉，令人感到'甜蜜'，故也可称为'蜜香'，因此甜味自然是崖柏最重要的感官享受。 清凉味：很多崖柏会带凉味，这种凉味一般伴随甜味一起发挥，类似薄荷散发出的清凉香气。细细品味，会感受到香气进入鼻腔后在舌根部，喉上部等位置产生丝丝清新的凉意，令人有通鼻省神之感。 果香味：崖柏的果香味是一种融合了崖柏的'凉味'和'甜味'的气味，因香气像水果散发出的清新香味而得名，有的似苹果香、有时似桃香、有时又类似于草花香气。 太行崖柏香会给人带来一种优雅舒适的感觉，在氤氲芳香的气息里，人内在的种种美好的感情都会被激发起来，心绪变得宁静，思想得到升华。 合香 原料本身虽具有香味基质，与其他原料或调料合烹，此为“合香”。 和合香，依据和香的缘起采用不同的配伍原则，通过精选世界各地优质香药，经由不同的炮制手法使药性或香性更好地发挥，再以一定时间的窖藏，使药性更加融合，香味更加醇和。 制之于法，行之以文，诚之于心。 更重要的是，和香师通过命名与祝福，赋予一款香的意蕴与生命力，因此，一款出自名家之手配制的和合香是极其珍贵的良药，也是一种极为殊胜的加持与祝福。 香材的炮制方法一般有修、蒸、煮、炒、灸、炮、烘培、水飞几种方式。
药味药材特有的一种香气，因为药材很多，并不能够一一列举，在中药店里能够明显地闻到这类香气，常混有苦的香气。 凉意鼻腔的感受极似口腔中含有薄荷，只是没有那么重。鼻腔与咽部有明显清凉感，强烈时甚至可以感受到上呼吸道及胸肺有降温的感觉。 花香味多为草本纤维的气息和花的芳香，常混有微甜和微凉，也有归纳入甜味类的，甘草的气味、青草香都是典型的花草香味。 合香燃烧后，药性随着呼吸进入人体内脏、经络、气脉等，根据个体身心状况的差异进行调整和滋养。此过程一般有六个阶段： 破——破晦气、浊气，如破门而入般； 通——通经络、气脉，如水进入畅通的管道般长驱直入； 除——清除体内之晦气、浊气、病气，如清水冲洗、秋风扫落叶般； 净——清洗过后，身心产生清洁、清净、轻灵感； 养——余留于体内之香气、药性继续滋养身心； 足——身心得到滋养后产生愉悦、满足感。 香礼
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