香菇肉片的做法

香菇的软糯，遇见瘦肉片的嫩滑，让汤汁使彼此完美交融，此刻，闭上眼睛，亦是一种享受……

评分

• 炒

• 咸鲜味

• 1小时

• 较低热量

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主料

猪通脊肉150克、香菇10朵、胡萝卜半根、黄瓜半根

辅料

精盐1克、鸡蛋一个、水淀粉适量、花生油适量、蚝油5克、老抽2毫升、料酒5克、姜一块、蒜一瓣、小葱2根、味精3克、白糖2克

香菇肉片步骤1

新鲜香菇，胡萝卜，黄瓜洗净待用，鲜瘦肉一块

步骤2

猪通脊肉剔干净筋膜，顶刀切均匀的片

步骤3

切好的肉片装盆里，入盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉抓匀腌制一会儿

步骤4

香菇去蒂片斜片，胡萝卜，黄瓜切菱形片

步骤5

大蒜切片，姜切片，小葱切段

步骤6

炒锅点火入少量油烧热，再加凉油进去，肉片进锅，用筷子轻轻划散