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5月6日，我们将迎来立夏节气，立夏表示将告别春天，夏天开始了。中国人讲究应季而食，到什么季节吃什么，立夏的饮食文化各有特色，俗话说： “立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，一般都是吃鸡蛋，最好做成茶叶蛋啦。 因为立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，很多人会出现身体疲劳、四肢无力、食欲减退，中医称为“疰夏”，而鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。从营养学的角度看，鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、维生素、多种矿物质、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶黄素多种营养，可以补充身体需要、有益健康的，最适合夏天外热内寒，有气无力，又没有食欲的人。
立夏茶叶蛋 |
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