薄荷清心又明目，提神又醒脑，除了泡水喝，换个吃法，美味更新鲜

提到薄荷，大家印象里面应该是薄荷糖吧，当我们需要清新口气的时候，我们一般会借助薄荷。薄荷的用处真是太多了，但是这只是人们知道的一小部分，其实薄荷的功效很大，可以入药治病。

薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，平常以薄荷代茶，清心明目。

薄荷中的薄荷油具有辛凉的芳香气味，如薄荷糖，可刺激中枢神经，除劳气、解困乏，更使人振奋、提神醒脑、精力倍增，比较适用于需要提神的人使用。在食用上，薄荷还可作为调味剂，又可作香料。新鲜的薄荷叶还可以生吃。下面介绍2款薄荷的美味养生吃法：

一、薄荷粥：

1、准备食材：稻米50克,薄荷30克,金银花20克

2、取银花、薄荷，加水适量先煎煮10-15分钟，去除药渣，再加入大米，煮至米烂即可。

二、薄荷叶炒蛋：

1、薄荷摘叶子，洗干净沥干水份，然后改刀切细碎一些。

2、鸡蛋三个打散，加入盐调味搅打均匀，加入薄荷叶搅打均匀。

3、平底锅热油，下蛋液入锅，用筷子划散，炒至蛋液凝固即可盛起享。

三、薄荷叶食用禁忌：

1、薄荷性凉，因此食用起来还是要注意一些禁忌，不适合的人群还是少食为好。

2、孕妇不宜过大食用，又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的妇女也不宜多用。

3、肺虚咳嗽、阴虚发热多汗、血虚眩晕患者也应慎用。

4、薄荷具有提神醒脑的功效，故晩上不宜饮用过多。