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推荐几道家常菜，简单易学，好吃上档次， 招待客人有面子 家常千页豆腐盒
1.千页豆腐一包！将千页豆腐切片待用！肉馅剁好加葱姜末盐味精入味待用 2.将调好的肉馅加到豆腐里！ 3.淀粉加鸡蛋调糊！不要太稀不然就挂不住了 4.将夹好肉馅的豆腐！放到淀粉糊里！包起来！ 5.锅入油烧至五成热放入豆腐盒 6.小火慢慢炸，油温太热炸出来就不是外酥里嫩了！可能是外焦里不熟，火不要太急，不然炸出来就不是豆腐盒了！成了大面包 鱼香蒸豆腐
1.备好食材，豆腐用温水泡十分钟 2.将豆腐切片码盘，猪肉切末，葱姜蒜切末，泡椒切末，淀粉加水调好和其他调料备用 3.锅烧热放肉末翻炒 4.肉末变色后加葱姜蒜末翻炒出香味 5.加泡椒末继续炒 6.炒出油有点红色 7.加料酒，蒸鱼豉油后添少量开水 8.放入香醋和白糖，味素，待汤汁烧开加入水淀粉慢慢搅动，汤汁变稠时起锅 9.将汤汁倒入码好的豆腐上，锅里放凉水将盘上屉，开火开锅后蒸三分钟 清炒山药
1.胡萝卜去皮切片； 2.山药去皮切片； 3.黑木耳提前冷水浸泡； 4.山药、黑木耳、胡萝卜入锅焯水； 5.捞出放入冷水待凉(山药容易变色，所以放入冷水中)； 6.油锅热油，倒入适量食用油； 7.山药入锅煸炒； 8.加入适量盐和鸡精调味； 炒米线
1.准备所有材料，米线提前用水煮两分钟（开水下锅），蒜薹切断、圆葱切丝、胡萝卜切片、里脊肉切丝备用。 2.起锅放少许油，然后放入里脊肉翻炒，依次放入圆葱、胡萝卜、蒜薹翻炒然后放入适量秘制料，加少许水防止干锅。 |
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