 大家好，今天做玉米面小香饼，200克的细玉米面，超市都可以买的到，加入150毫升的开水，把玉米面烫一下，搅拌成颗粒状，倒入一个鸡蛋，搅散搅匀，加入3克盐，5克糖，4克酵母，再倒入300克的普通面粉，搅搅匀，再倒入120毫升的温水，搅拌到没有干面粉之后，加入30克食用油，把油浇散，揉成面团，揉成一个中等偏软的面团，然后醒面10分钟。  面醒好了，拿出来揉光滑，搓成长条，分成小剂子，每一个拿出来揉揉圆，最后就是这样的。然后都放到冷水中浸泡一会。准备一把面包糠，一把黑芝麻，搅匀后把面团放进去，开始晃动，让面团均匀的粘上黑芝麻，盖上保鲜膜，醒面20分钟。  锅中加入热油，把玉米饼放进去，正反面炸到表面微微发黄，然后控油出锅。  |
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