做猪肉丸子，怎么才能Q弹有嚼劲？

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在我们老家，逢年过节家家户户都会做手打肉丸，自家做的肉丸真材实料，不含添加剂，口感劲道有弹性。其实做肉丸也不难的。

一：调肉馅时加一个蛋清，做出的肉丸鲜嫩爽滑；

二：调馅时加两勺淀粉，做出来的肉丸不散又劲道；

三：调好的肉馅要摔打起筋，做出来的肉丸劲道Q弹。

【小贴士】1.做肉丸要用五花肉，最好选三肥七瘦的；2.调肉馅加花椒水既可以去腥也可以提鲜调味；3.相信我调味时加两勺醋，别有一番风味，汤特别好喝；4.出锅时一定要滴香油撒香菜，味道超级棒。